东莞这个水乡小镇，竟然藏了那么多不为人知的美食！
东莞有个水乡小镇，这两年发展突飞猛进，
想必大家都知道小编我在说的是麻涌了！
麻涌美食享誉全东莞，
实力就在这里真不是盖的！
作为食货的天堂，麻涌的美食真的太多太多了！
不说别的，小编随便列举出来，
就足够让你惊讶了！
家喻户晓
麻涌金麻香蕉
麻涌最出名的金麻香蕉，有着各种各样的做法，香炸黄金蕉、鱼肠炆生蕉、酥炸蕉须、香蕉面包，香蕉薄饼等等，品尝过的，都知道好吃！
极具水乡特色
龙船饭
麻涌每年都举办龙舟节，赛龙舟，吃龙船饭，都是麻涌一大特色，而且龙船饭也十分美味哦~
鲜甜可口
蟛蜞粥
麻涌作为东莞的水乡小镇，这里的蟛蜞粥出名的鲜甜，很多东莞人吃宵夜都特地跑来麻涌品尝下蟛蜞粥！
嫩滑鲜美
吃过麻涌鱼包的吃货，都知道特别的鲜滑，早餐来一碗鱼包面，满足！
除了以上这些美食，
你以为麻涌的吃货会就此满足？
他们为了挖掘更多的当地美食，
竟然在最近举办了星厨争霸赛！
前天，万众瞩目的2017年“寻味东莞”
星厨争霸电视大赛暨水乡创意菜，
评选活动在麻涌龙湖大酒楼开启！
没想到麻涌竟藏了那么多不为人知的美食！
吃货们简直"流晒口水"！
创客坊 在麻涌举办过多次美食活动，
这次作为星厨争霸活动承办单位，
也相当给力！！
下面紧跟小编的步伐，
一起来了解下麻涌美食吧！
星厨争霸赛中，现场的吃货纷纷赞不绝口！
经过评委们的品鉴与评选，
龙湖大酒楼获得第一名，大喜十年获得第二名，
两家队伍将代表麻涌参与市里的比赛！
实在是按捺不住内心的激动！！
万万没想到麻涌竟隐藏了这么多厨神！
每道菜式都有各自的特色，
不仅美观，连味道都是一流！
隔着屏幕都能感受到现场的芳香四溢！
菜品色泽诱人，简直"流晒口水"！
只想大喊一声：放开那些菜，让我来！！！
本次活动还邀请到了麻涌美食战略顾问黎平，
东莞时报美食别动队栏目创始人王萌
等五位前来担任评委！
现场，参赛队伍通过抽签分批进行竞赛，
每批用时120分钟，
要求每支队伍在规定时间完成三道菜肴的制作。
注意事项
选择菜：螃蜞粥、龙船饭二选一，参赛队可带半成品到现场烹制（主辅料及配料自带），或直接带成品到现场参赛；
创意菜：参赛队可自带半成品到现场烹制（主辅料及配料自带），或直接带成品到现场参赛；
规定菜：用赛场统一提供的光鸡2只为主料，自行搭配辅料和配料现场制作菜肴（辅料及配料自带）。要求每款菜肴主辅料食材原料价格合计不得超过200元。
大厨们井井有条地烹饪着
各种特色料理！
大厨们全神贯注的样子，
让人更加期待做出来的成品了！
前方高能！美味佳肴来一波！
龙湖大酒楼龙船饭
名厨御膳飘香禾虫盏
龙湖大酒楼凤凰七彩丝
大喜十年龙洲太子饭
三舅·湘江鱼头王迷踪王中王
聚龙阁私房馆俏红丽影鲜味虾
龙湖大酒楼龙吐金珠
三舅·湘江鱼头王一品手撕鸡
名厨御膳谭府宫廷走地鸡
菇菇花果园锡纸包鸡
菇菇花果园水乡情长
鸿福大酒楼山坑螺炆鸡
麻一农庄自制豆腐
创艺生态园传统水乡龙船饭
龙湖大酒楼
大喜十年
本次星厨争霸按设计造型、食材搭配、口感味道、创意创新、总体印象等五部分评分，满分为100分。评分方式采用盲评的方式，评委由专家评委团和特邀评委团组成，其中专家评委团评分占80%，特邀评委团评分占20%。
龙湖大酒楼以94.23分获得第一名，大喜十年以92.84分获得第二名，两队将代表麻涌前往市里参与接下来的星厨争霸。
麻涌美食战略顾问 黎平
很多菜式的摆盘都具有水乡风情，大家都各有创意，总体来说，这次比赛是各队伍互相交流互相进步的一个平台。
不仅如此，此次获得第一名的龙湖队伍主厨梁大洋也表示，麻涌良好的餐饮环境使美食的氛围变好，越来越多的人参与到美食的事业中。接下来，自己也将继续把30年来的餐饮功夫延续下去，为麻涌美食贡献一份力量。
其实，除了这次的赛事，
麻涌早在2016年就产生了属于自己的地标菜！
八大菜系！
超越传统的众口记豆腐
所谓众口难调，众口记餐厅在研磨豆浆的基础上去除石膏这种化学添加剂，只加上鸡蛋白，盐等调味料，让动物蛋白与植物蛋白自然结合，经过冷冻凝固，油炸定型后，让人食欲大增的金黄色外衣，裹着娇嫩欲滴的豆腐心 。当筷子挑破酥脆的表皮，嫩滑、香浓之味足以挑逗你的味觉，让人不禁大快朵颐。
不甘平凡的古梅虾丸
古梅烧鸡餐厅大胆创新，尝试将本地河虾剥壳、剁碎、抽打成胶状做成虾丸，实际上就是将虾肉的肌里结构重新组合，既保留虾肉的鲜味，还实现爽口、弹牙的口感，层次感更丰富。这道菜色泽鲜艳，形状可爱，简单易吃，再加上老鸡熬制汤底配搭鲜绿菜叶，令虾丸鲜味更突出，真是平凡中见精彩！
变腐朽为神奇的蕉蕾煎蛋
丰收农庄将蕉蕾芯作飞水处理后，加入鸡蛋，盐，油，姜汁拌匀香煎成蕉蕾煎蛋。当鸡蛋夹带蕉蕾纤维的清香，还有浓浓的田野气息向着你的口腔奔驰而来时，你还只觉得这是一盘普通的爽脆有道的小菜吗？蕉蕾煎蛋，是一道名副其实化腐朽为神奇的本土特色菜。
用心演绎不一样的章姨猪肚
章姨农庄用最新鲜的土猪肚，经过精盐揉搓，彻底清洗后，放入沸水汆烫，刮净肚内白色胎衣，加白砂糖、酱油、山泉水精工细炖。从食材到配料秉承简单、原汁，无需做过多的加法，就将一个很不起眼的猪肚，烹制成甘香弹牙，有口皆碑的菜肴。真是“满肚子皆是学问”，也是用心做菜的结果。
细节才显真功夫——功夫汤
龙湖大酒楼的功夫汤是一道令人称赞的招牌菜。用新鲜瘦肉及鲜人参、圆肉等配料，加罗浮山矿泉水，装在导热能力相对弱的紫砂壶中，用蒸汽炖4个小时。汤汁入口有甘甜鲜美，肉香浓郁之感，犹如一朵清莲在舌尖上盛放，令人回味。
烧肉中的经典
猪家庄烧肉，以其色泽金黄来呈现，一下子就能撩动你的味蕾，顿时食指大动。还有烧肉的甘香酥脆，肥而不腻，入口即化而演绎着烧肉的传奇，堪称经典。
传承古法真谛的新鹅庄碌鹅
新鹅庄碌鹅选用的是农家放养110日龄的马岗鹅，劏净去肚，加入生抽、冰糖、米酒等，反复转动鹅体，慢火炆煮一个半小时至鹅熟，这时纤维完全软化，然后捞起斩件盛盘，再把锅里浓缩了鹅肉脂肪裂鲜的酱汁淋遍鹅身，成全一道色香味俱全且醇厚、鲜嫩、多汁的碌鹅。新鹅庄碌鹅，食过必返寻味！
一丝不苟的榄角蒸芋丝
新聚景酒家将芋头切丝、榄角切丝、腊肉切丝、冬菇切丝做成的这道榄角蒸芋丝，是一道看似简单，实属不易做好的家常菜。腊肉的油香渗透在香芋丝之间，丝丝入扣，再拌上惹味的榄角和馥香的冬菇，更甘鲜可口，有着久违的乡间田野的味道。
原来身边潜伏了这么多厨神，
更没想到麻涌竟有这么多美食！
你是不是已经心动了！？
快来麻涌感受下美食文化吧！
作为麻涌人，必须转啊！
▍资料来源：由东莞大喇叭综合整理
▍文案编辑：007
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