草原是一座汗城 汗城是一片草原 内蒙游牧画风在这齐活了！
文图/勒克儿
内蒙古自驾游，草原和沙漠是主线，自然景观和历史古迹是搭配，产品种类虽丰富，但得“打一枪换个地方”。尤其主线中的蒙古族草原风俗文化，整个内蒙公路沿线，那可是星罗棋布，各盟市乃至旗县都有，但最集中、保存最完整的，当属锡林郭勒盟西乌珠穆沁旗的蒙古古代宫殿风格的蒙古汗城。
说它是城，当然，占地20平方公里哒，超大。
说它不是城，亦可。因为这20平方公里，99.9%的，都是广袤的草原。
西乌旗蒙古汗城筑风格以元朝成吉思汗时代的蒙古部落风格为准，整体上由以金顶大帐为中心的各种蒙古包群体组成。图为蒙古汗城大本营一角。
蒙古汗城大本营以一座固定式多功能蒙古包金顶大帐为主建筑，其外观体现民族特色，内部是比较豪华的宫廷画风，面积达260平方米，是整个景区进餐、歌舞表演的综合性娱乐场所。
西乌旗蒙古汗城大本营一角。
西乌旗蒙古汗城大本营一角。
景区现有大小蒙古包60多个，可同时容纳400人就餐，200人食宿，具备了一定的规模和接待能力，已形成集休闲娱乐、旅游度假、会议于一体的综合性服务体系。
西乌旗蒙古汗城一角。
蒙古汗城的“城”，就是大本营，其占地面积和建筑规模，相比它范围内的大草原，几乎可以忽略不计。它这20平方公里，其实就是一座大草原城——“城区”范围内木有其他草原上随处可见的各种圈地性质的栅栏，在这里，你完全可以自由放飞，在草原徒步也好，躺下也摆，反正随心所欲。图省事儿呢，那就骑马骑骆驼漫游，要么坐勒勒车四处闲逛……
港真，自驾内蒙其他草原，绝大多数都只能在路边瞅瞅，一旦未经允许踏入人家有围栏的草地，那叫破坏，是要被罚款的哦！
西乌旗蒙古汗城大本营一角。
西乌旗蒙古汗城一角。
这个草原城，是锡林郭勒大草原最壮美的一块——西乌珠穆沁草原最核心区域，被誉为“游牧文化之源、民族服饰之都、蒙古长调之乡、摔跤健将摇篮、北方最华丽草原”。夏秋季节，这里草海一望无涯，自由自在的马儿牛儿羊儿遍地，每天中午、晚上有原生态蒙古族古典歌舞，每天下午有摔跤、赛马小型那达慕，当然，每天晚上的篝火晚会歌舞表演，是标配。
西乌旗蒙古汗城一角。
西乌旗蒙古汗城一角。
其实，旅行此间，超爽的事儿俺认为有两个。
一是住在草原上，接地气，和大草原亲密接触，傍晚时分看落日，看完日落看月出，然后，你有很多选项，要么在车上葛优躺，要么直接躺在柔软的草原上数星星，要么钻进草原蒙古包里，吃着飘香的奶食，喝着绵醇的奶酒，听着悠扬的马头琴，二醺二醺睡咪一会儿，弄个闹铃，4点起来看日出。当然，如果你是摄影爱好者，拍晚霞、拍银河、拍日出，只要你精力充沛。
西乌旗蒙古汗城。晚霞。
西乌旗蒙古汗城。晚霞。
二是自由访问牧户，体验牧民的生产生活方式。
距离蒙古汗城大本营方圆几公里外，都住有牧民人家。起个绝早看完日出，回蒙古包洗个脸刷个牙，就别睡了，早晨6点，带着你的相机手机啥的，坐汗城的电瓶车到空旷的草原，那里，既有牧民晨起正在挤奶的场景，亦有正在剪羊毛的大姐，更有刚刚苏醒在草原悠然自得吃草的马儿，牛儿。她，和它们，各自又开始了新的一天。
这，也是她、它们的诗和远方。
西乌旗蒙古汗城。清晨。
西乌旗蒙古汗城。清晨。
西乌旗蒙古汗城。清晨。
西乌旗蒙古汗城。清晨。
西乌旗蒙古汗城。清晨。
西乌旗蒙古汗城。清晨。
西乌旗蒙古汗城。清晨。
西乌旗蒙古汗城。游客自由游玩。
西乌旗蒙古汗城。-----------------------------------
洁白的羊毛像丝绵/锋利的剪子咔嚓响/绵羊你别发抖呀你别害怕/不要担心你的旧皮袄/炎热的夏天你用不到它/秋天你又穿上新皮袄新皮袄……剪羊毛，都听过，都电影电视上看过，但真正牧民家是肿么剪羊毛的，你造吗？
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旅行的目的不仅仅是开心，更多的是学习。
既然到了蒙古族草原风俗文化集大成的地儿，先考大家一道题：木有豆子的豆腐是什么豆腐？
估计好多朋友跟俺一样，要懵了个圈一会儿。
在这里，真有一种没豆子的豆腐，叫奶豆腐——一种草原牧民的智慧原创：挤出的鲜牛奶常温存放一天，让其自然发酵成为酸奶——我们南方人的常识都认为鲜奶隔夜发酸就馊了，然后扔掉，这实在是暴殄天物。当然，俺也是从这里才学到的知识……
锅里的酸奶加热后就像豆花一样了，舀起来滤掉其中的水（奶汤）。
第二天，发酵成功的酸奶倒进锅里放炉子上不断加热，然后不断用瓢挤压分离出水——不对，不是水，他们叫奶汤——这汤理论上相当于我们做豆花剩下的窖水，他们一般用来和面，单喝亦可，但容易发胖。单喝，他们一般只给身体瘦小的小孩。
滤掉奶汤后的豆花继续倒进锅里加热……
把一锅加热后的酸奶分泌出的奶汤挤干，剩下的就是他们称为的奶豆腐。这奶豆腐大多晒干后作为茶点，以及做各种蒙古味的奶豆腐菜，比如拔丝奶豆腐。当然，豆质豆腐与奶豆腐的价格是不可同日而语滴：一桶鲜奶（20斤左右）发酵后，能做出来的奶豆腐就锅里辣么一坨，这就叫浓缩的都是精华，既然是精华，相比豆质豆腐，价格自然也不菲。
一大锅酸奶，锅里的内容越来越粘稠直到没奶汤挤出。旁边的桶装的就是奶汤。
这个就是这家牧民前天制作好的并存放冰箱里的奶豆腐。
这奶豆腐闻闻，不是一般的香。就现在这个模样，也可以吃的，口感巨香巨嫩。
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到蒙古汗城的路线图——
蒙古汗城位于锡林浩特至林西公路沿线，距旗政府所在地巴彦乌拉镇15公里，交通便利，空气清爽，草原风光旖旎。是国家AAAA级旅游景区。
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