重庆磁器口三宝之一的毛血旺哪家最好吃

一提到重庆,就带着一股浓浓的味儿,细细嗅闻,还是牛油味儿的。其实啊,要想认识一座城市,特色美食就是一块敲门砖。要说重庆最有名的美食是什么,那当然非火锅莫属了。什么九宫格火锅啦,麻辣牛油火锅啦,还有现在深受大众喜爱的鸳鸯锅啦。今天小编要说的是重庆的另一种味道——毛血旺毛血旺起源于磁器口,是“三宝”之一。都说每道菜每个人都有自己的做法,那在重庆,哪一家的毛血旺最正宗,最好吃呢?

重庆磁器口三宝之一的毛血旺哪家最好吃

毛血旺的来历

重庆市沙坪坝磁器口古镇码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街卖起杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制,加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,味道特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言,就是粗犷,马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。

余姐毛血旺

解放碑大都会旁边的海逸酒店右手上行至五一路岔路口,然后右拐前行十几米,看到瓦罐牛肉的招牌马上驻足,会发现瓦罐牛肉旁边黑乎乎的门框上“五一路244号”门牌号码,然后扎进去右拐上三楼,就到了“余姐毛血旺”。

这是一家典型的苍蝇馆子,名气很大。虽然环境不咋地,但是丝毫不影响它的好吃。它家物美价廉,该有的血旺、肉、猪肝、脆皮肠、午餐肉、土豆、藕、海带一样不少,味道也超级得棒。

地点:解放碑五一路244号3-3(瓦罐牛肉旁巷内3楼)

盛天毛血旺

餐厅内都有萌宠龙猫哟,超级可爱。虽然是小饭馆,但是可以看出店家还是用心布置了的。在这里,不仅可以品尝美食,还可以欣赏解放碑的夜景和江景。

他家的毛血旺配料超级全,血、毛肚、黄喉、鳝鱼、沙肝、鱿鱼、酥肉、海带、土豆、粉条、豆芽、花菜、白萝卜、麻花,味道咸淡适中,不太辣,但是比较麻。

地点:解放碑青年路7号时代豪苑D栋16-6

重庆磁器口三宝之一的毛血旺哪家最好吃

竹楼第一家毛血旺

招牌很大很抢眼,也是传说中毛血旺的发源地,所以毛血旺的味道相当棒。

血味儿很嫩,但不会一夹就散;滋味浓厚,内容丰富;新鲜牛肉、毛肚、黄喉、豆芽,麻麻辣辣的,很是上头。

地点:磁器口温江巷8号

易老头三样菜

他家的菜都很不错,很有重庆的味道,重点是毛血旺超好吃,嫩而入味,里面的菜品也很多,各种火腿,血、豆芽该有的都有,味道很足,比较辣,不能吃辣的慎点!!!

地点:磁器口温江巷8号

茂庄第一家古镇鸡杂

这也是一家在发源地——磁器口的小店

重庆磁器口三宝之一的毛血旺哪家最好吃

血旺的口感是鲜嫰爽口的,整体麻辣味十足,非常下饭。虽然他们店的招牌是鸡杂,但是毛血旺做的比鸡杂还要好。血旺很嫩,里面的菜丰富,豆芽居多,其余的有少量的毛肚,黄喉,午餐肉,笋子等。

地点:磁器口正街74号、76号、78号

Hash:7d590632b55c2ff99e3cbc0ec54058d9430f5d95

声明:此文由 佚名 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com