全新世界级酒庄：盖里呈现独特的维克酒庄

世界级可不是一个随便说的词，蓝裕文化酒庄规划设计院今天要介绍的这个酒庄完全对得起世界级这个词。他有世界级的葡萄园，在同一片葡萄园内实现不同风土和环境的种植方式；有世界级的建庄理念，可持续、自然、人性化、追求极致、顶尖团队......下面就跟随蓝裕文化一起来了解这个世界级的酒庄吧，她就是维克（VIK）酒庄。

一、酒庄简介

在安第斯山脉的山脚下，在一个被当地人称为“黄金之地”的偏远地方，是世界上最先进、最具艺术性和整体性的酒庄之一。挪威商人亚历克斯维克 (Alex Vik) 和他的妻子凯莉 (Carrie) 在 2004 年开始拥有近 4,500 公顷的处女地，如今他们的愿景是生产混合红葡萄酒，这提高了南美葡萄酒的标准，同时捕捉了葡萄酒旅游的时代精神。

VIK酒庄距圣地亚哥200公里，跟“黄金之地” Millahue只有两个小时的车程。庄主的理念从来都不是停留在酒庄，而是度假区。可见酒庄旅游大有可为，是葡萄酒庄主们应有的共识，这也是蓝裕文化致力于打造完美体验的根基。

这个原野中的度假胜地包括 22 间主题套房、七间玻璃墙平房、三间餐厅、令人羡慕的当代艺术收藏品、一个葡萄酒水疗中心（是的，你沐浴在这些东西中！）、当然还有酒厂本身。在酒店内，智利和国际艺术家的作品随处可见，尤其是客房本身，每间客房都以不同的风格设计。

一日游的客人可以在令人惊叹的环境中尽情享受葡萄园之旅、骑马、品酒和美食。在新的露天餐厅 La Huerta，100% 的食材在准备前的瞬间收获，为从农场到餐桌的用餐带来了新的意义。烹饪课程让您在有机花园中寻找自己的食物（全年生产约 150 种水果、蔬菜、香草和鸡蛋）。

二、设计

我们先来看看酒庄的设计吧。智利维克山庄拥有可观赏酒庄与大自然的360度全景。它的轻巧，雕像般的屋顶由镀金钛制成，灵感来自高山和风。 弗兰克·盖里（Frank Gehry）和理查德·塞拉（Richard Serra）的这座艺术品让我们的访客在抵达VIK酒庄时都留下了深刻的印象。

伴随着维克度假胜地被大家广泛关注，维克酒厂也被人们所熟知。它的拥有独特且前所未有的设计，运用了最先进的技术、可持续发展理念、极具创新的思维和令人惊叹的视觉体验，是对酒庄体验的一次重新定义。

VIK度假区承载了亚历克斯维克和他的妻子凯莉的远见卓识，这些想法源自2007年智利建筑师的建筑竞赛，最终促使Radic（与Loreto Lyon联手）被选为极具灵感和创意的酒庄的首席建筑师和设计师。在赢得比赛之后，VIK的设计团队花了三年的时间来完善和改进最初的设计想法和材料。该酒庄坐落在宽阔的山谷中，与安第斯山脉遥相呼应，经过精心设计后，酒庄对景观的影响极小，并采用了最前沿和最先进的技术，同时还致力打造独一无二的特色。

该酒厂的设计采用了独特的透明拉伸织物屋顶，使自然阳光可以进入酒厂，从而无需人工照明。酿酒厂的入口打造了一个引人注目的视觉效果，呈现的是充满流水的微斜广场，同时作为额外的制冷组件。整个流水广场上点缀的是名家雕塑作品。流水广场中间创意的开辟了一条人行道，供游客水中漫步、欣赏美景。建筑物的大部分位于地下，利用山谷的自然热振幅将温度保持在14摄氏度不变，从而实现酿酒过程中葡萄酒的自然冷却。织物屋顶是从外部可以看到的主要建筑元素，就像巨大的白色机翼悬挂在地下酿酒厂的上方。

三、体验

进入酒厂内部后，参观者将立即沉浸于VIK酒庄的体验之中，并将被引导进入酒厂内部，根据季节，了解从破碎、发酵到装桶，从陈年到品尝的整个酿酒过程。发酵大厅的下一层装满了不锈钢罐，游客被远处洒满自然光线的墙壁吸引，为倾斜的长柱的柱廊而倾倒，随后穿过陈酿桶酒窖进入品酒室，坐在自然光下，品鉴VIK的佳酿。首席酿酒师帕特里克·瓦莱特（Patrick Valette）或他的团队成员将在品酒室中介绍VIK及其年份酒的方方面面。

品酒后，客人有机会上楼进入透明凉亭，品尝Marcela Correa精心设计和制作的VIK美食，同时欣赏周围雄伟自然环境中的VIK葡萄园和酿酒厂。他们还可以在这里购买VIK，带回家与朋友一起分享，并回忆他们在智利的美好经历。

四、世界级葡萄园

2004年，挪威企业家亚历山大·维克（Alexander Vik）提出了希望建立一个“世界级葡萄园”（world-class vineyard）的概念。“世界级葡萄园”是指在同一片葡萄园内实现不同风土和环境的种植方式，把整个葡萄园分割成几个单独的个体，创造不同葡萄品种的种植条件。

这个想法可以说是非常有前瞻性的，要实现多风土的种植方式，不仅要投入大量的人力物力成本，还要解决水源、定点灌溉、土壤、温度等一系列问题。亚历山大·维克可以被尊称为优秀的“开拓者”，毕竟这么不可思议的想法在此之前还没有人这么提出过。为了实现创想，他集结了一批最顶尖的考察团，包括酿酒师、气候学家、地质学家、葡萄栽培学家和农学家等专业人士，对整个南美洲进行地毯式探索以期寻找到理想的葡萄种植基地。

2006年，经过长达2年的探寻，亚历山大·维克最终选择在智利的Millahue山谷开辟他的新葡萄园。Millahue山谷满足了他所提出的苛刻要求，不仅拥有绝佳的气候条件和土壤，山谷地带还有天然形成的各种小型风土和气候。

2006年，亚历山大·维克在智利Millahue山谷购买了4,325公顷的土地，因为优质的地理位置，当地人称此为“黄金之地”。

同年，维克酒庄诞生了，它承载了许多难以言喻的感情，是那些为之努力的人们美好的期待。

自维克成立，在此后的十几年间，为了实现“世界级葡萄园””的创想，它克服了诸多难题，依靠先进的技术和栽培方式，最终在酿造上做到了独具一格，而维克这个名字也成为“土地、气候、人类、经验与先进技术之间完美融合”的代名词。

五、理念

“整体大于各个部分的总和”——亚里士多德这句名言在维克酒庄被奉为真理，他们相信把所有最好的部分组合在一起，将会呈现绚丽的风采。在维克，科学技术、知识是基础，激情是引擎，葡萄酒则是艺术的表现，利用这些单个元素，把它们融于一体，提炼出来了专属于维克的基因。

六、葡萄栽培

改善葡萄种植方式和优化葡萄酒生产各个阶段的技术，是维克酒庄的葡萄栽培理念。因此他们采用最先进的技术来帮助葡萄调整至最佳状态，最大限度地提高葡萄品质，从而在酿造上保持完美的稳定性。

Millahue山谷共有12个不同类型的土壤区域，每个谷地的气候和土壤条件都有助于酿造出独特风味的葡萄酒。 Millahue山谷的多样性和复杂性是大自然赐予维克酒庄最好的礼物。

葡萄的栽培者们对种植环境有着高度敏感，他们对土壤和气候进行细致的研究，将不同的品种（赤霞珠、西拉、品丽珠、梅乐等）分别种植在指定的区域内，达到各指标之间的和谐。并且依靠对技术和环境的认知，他们帮助酒庄完成维持高密度种植的目标。

另外，维克酒庄还采用了最新的灌溉系统，控制每一块葡萄园的含水量，通过系统可以对指定的葡萄区域进行灌溉操作。同时还有助于优化水资源，为可持续性发展提供了便捷。

维克酒庄旗下有三个独立的品牌，分别是VIK、MILLA CALLA、LA PIU BELLE，这三个品牌各有其特色，能够迎合不同市场的需求。

七、责任感

在智利，所有的酒庄对保护环境都承担着相应的责任，只有在可持续性发展的情况下才有谈及未来的可能性。维克酒庄也有自己独到的能够改善、恢复环境的方法。

拥有自己的水处理厂，能够重复利用水资源；

拥有最先进的酿酒厂，可采用自由冷却、太阳能和天然保温方式酿造；

整个葡萄园被4046公顷的森林所有包围，本身所含碳排量是非常低的，但为了更好的保护森林环境、进一步减少碳排量，酒庄还种了590多棵新树，希望做到负碳排量。

维克酒庄从诞生至今已有14年之余，在这期间成功创建了3个独立品牌，实现在同一葡萄园不同风土的种植方式，相信未来建立起一个体系完善的“世界级葡萄园”也指日可待。

以世界级的理念作为支撑，起点将会更高，蓝裕文化酒庄规划设计院始终坚信，创新是成功的关键，葡萄园的创新，建筑的创新，酿酒方式的创新，运营理念的创新，营销方式的创新，酒庄只有不断创新，才能突出重围，找到自己的蓝海。

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