跟随旅游栏目摄制组走进深山是一种什么体验

山卡拉，一般指偏僻、落后、待开发地区、大山大岭或农村等地方。在广东方言中，山卡拉表示某一个地方很偏远，根本没有人认识。与北方方言中的“山旮旯”，是相同意思。广东新会有这么一家名字别致的餐厅，它叫“山拉卡餐厅”！话说餐厅位于山谷之中，当时周边的道路还未畅通，只能由山间小路进入，餐厅老板绕有心思的帮它起了个贴切的名字。

近日，小编以旅游体验师的身份跟随江门电视台《悦游越知味》旅游栏目摄制组走进新会，就当地莲花山谷的山卡拉餐厅的生态美景、特色美食等进行活动拍摄。

据了解，《悦游越知味》是江门电视台推出的首个以旅游、美食为主题的服务节目。节目通过走进五邑各地，主题系列化、活动体验化等方式，展示生态美景，品味健康美食，体验休闲旅游，为喜爱旅游和美食一族推荐靠谱的旅游方案、旅游攻略。

夏天的早晨蓝天白云，让人心情舒畅。《悦游越知味》摄影制及旅游体验师一行8人一大早来到山卡拉，在餐厅老板及其管理人员热情周密的安排下，摄制组将拍摄目标定位在“美食+体验”上，拍摄活动分几个环节进行。

美景体验

1、天然环境

山卡拉餐厅坐落在杜阮木朗莲花山龙潭客家村，与圭峰山的玉龙湖相依相伴。如果说圭峰山是一颗明珠的话，那么山卡拉餐厅就如同镶嵌在这颗明珠上的翡翠。这里有超脱尘俗的天然美景，是负离子充沛的大氧吧，是鲜花绿草相伴的绿色家园…

蓝天白云，青山碧水，忍不住多呼吸了几口的负离子。

2、餐厅环境

山卡拉纯园林式设计与天然美景相映衬，非常和谐。花草树木，清溪山泉，推动着风水叶轮，周而复始，寄托了人们的美好愿望，同时也带出了静中有动、动中取静的真蕴。

拍摄体验

美景醉人，但摄制组和小编等人并没有忘记节目拍摄的任务。小编是第一次接触和体验这类电视节目的拍摄，心中不免紧张，但当看到熟人朋友《健仔音乐杂志》的主持人健哥之后，紧张的心情略为放松。

口才了得的健哥这次带队《江门邑网通》栏目的相关人员过来进行节目摄制。小编在跟健哥闲谈的空隙，我们摄制组的权哥已在衣服上别无线咪开始准备工作。

拍摄前权哥跟工作人员进行分镜头的沟通。

拍摄前摄影师彬哥在认真的调试镜头。

都说工作时专注的男人最帅气，小编认为彬哥的女朋友一定有同感。

拍摄开始了，第一大环节拍摄的是权哥和小英这两位俊男美女主持人亲自体验做烧鸡。

在名师指点下，两位主持人的做烧鸡手法表现不俗，连大厨都有点担心教会徒弟没师傅了。

搬埋凳仔半撑支架低身弯腰，只为不错过任何一个精彩的镜头。小编感叹，做电视媒体人真不容易啊，既要外形俊美、幽默健谈，又要搬得了凳仔，扛得了支架摆弄得了摄像机，更要抵得了酷暑和炎热！

动手体验

第二大环节拍摄的是四位体验师进行竹筒饭制作的分组比赛。想小编素以吃货自称，同时练就了多年的厨艺，没想到在镜头面前就胆胁了，本来不大难操作的竹筒饭，小编一下子鸡手鸭脚起来，在这次实操比赛中我们组略为输给了另一组。但小编相信输的是速度，竹筒饭味道同样是棒棒滴！

试食体验

好不容易到了最最最期待的第三环节——试食！上菜了，共十二菜一汤两主食，摆了满满的一桌，那个真叫丰富呀！小编偷偷的狂咽了几遍的口水！

古法烧鸡——是烧鸡中的奥斯卡，皮脆、肉滑、骨香，汁香。

养生松香鸡——山卡拉独创主打新菜式。选用松林放养走地鸡，配合天然松针，原只隔水清蒸，鸡吸引了松针的香味与有效成分，使得每一只鸡肉都富含松针香。

山泉话梅猪手——山泉水、话梅和猪手的组合是夏天一道完美的菜式，吃起来没有油腻腻的感觉，多了一份清新。

圭峰山茶牛肉——采用圭峰山上野生的茶叶，与牛肉腌制，包脆浆生炸，吃出一份天然的味道。

香茅山坑虾——无污染的山坑小虾，加入新鲜香茅草爆炒，是佐酒的上等小菜。

剁椒蒸山竹笋——脆嫩的山竹笋配上不太辣的红剁椒，开胃下饭。

养颜桃胶荟——甜的桃胶就吃得多，但是咸的却比较少见，用五谷杂粮与桃胶配在一起，既养生又美颜。

上汤野菊苗——降火明目的野菊苗配上上汤，吃着有淡淡的野菊清香。

冰球杜阮凉瓜——炎炎夏日，杜阮凉瓜的甘凉与冰球的温度相遇，使得两者发挥出各自的优势。入口的一刻，仿佛进入了冰雪世界。

油盐竹筒饭——新鲜竹筒，加入已用水浸泡好的有机米、花生油、盐吊烧而成，粒粒米饭都吸收了鲜竹的清香。虽然没有标记，但有预感这是小编亲手制作的那支竹筒饭，哗，难怪辣么好吃！不说了，多吃两碗！

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