舌尖上的旅行—河北灵寿那些闻名四方的美食
灵寿历史悠久，上古时为冀州，自古以产灵寿木而得名，春秋属晋，战国初为中山国，后为燕赵属地，公元前206年设县。见于史书和地方志的著名历史人物有乐羊、乐毅、曹彬、曹皇后、韩亿父子、付氏家族等20多人。古中山国遗址、北齐幽居寺、明朝傅氏牌坊是国家级重点保护文物。2011年8月，被联合国地名专家组认定为“千年古县”。
腌肉面
腌肉面是灵寿县独有的地方名吃。面条是地道的手擀面，口感韧性十足，腌肉是本地特产，有一种独有的咸香味。面条到处有，灵寿腌肉面很独特。到灵寿去一定别忘记点一碗腌肉面。
玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用开水泼面），趁热锅贴于锅边，饭熟饼熟，挨锅一面烤焦成黄褐色，酥脆可口。吃惯细粮，整块原生态玉米面饼子，可以一边怀旧，一边时尚。
榆钱饭的做法其实很简单，主要就是榆钱和玉米面，将它们混好，然后放在秕子上蒸。不过那也是要掌握一定的火候，要不不是太干就是太粘。
灵寿县食用菌栽培从二十世纪80年代开始，经过近30年的发展，已成为灵寿县三大特色主导产业之一，产业涉及11个乡镇、150多个行政村，品种主要有白金针菇、黄金针菇、白灵菇、杏孢菇、鸡腿菇、平菇等。其中以金针菇为主，具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
丹参
灵寿丹参别号：血参、赤参、紫灵寿丹参、红根等，以根入药，是常用中药材，有活血化瘀，消肿止痛、养血安神等功效。灵寿丹参已有两千多年的种植历史，目前种植面积达2.6万亩。“灵寿丹参”已于2016年申报国家地理标志商标。
灵寿县甘薯种植从明代就开始了。1980年以前，作为粮食替代产品用以人畜自食。甘薯种植以丘陵及浅山区为主，包括慈峪、塔上、狗台、燕川、谭庄、牛城、青同、岔头等乡镇。食用甘薯习惯上以鲜食为主，但民间早就有加工淀粉、粉条的传统工艺，随着人们生活水平提高，饮食结构的科学化，甘薯食品逐步成为饱食肉蛋奶类食品人群餐桌上的新宠。
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