昆明小住十日，美食深度探索
要论2020年呆着最怡然自得的城市，那非昆明莫属了。
十天的时间，像个本地人一样，每天吃吃饭，逛逛街，写写文，不赶景点，不奔行程，这样子才能体会到一个城市的生活。
作者：不惑君
昆明的游记一直拖着没写，是因为我觉得很重要。因为重要而迟迟未能动笔，反而偏离初衷。终于觅得一闲暇良机，回忆一下这个气候舒适，美食动人的城市。
昆明的篇幅较长，在文章最后会总结好吃的馆子，乃踩过多趟雷精炼出来的干货。
Day0 闲暇的开始
贵阳高铁两个多小时就到昆明了，酒店放下行李直奔文山荷鲜居，这是一家必吃榜的米粉店，鸡汤米线颇为有名，饥肠辘辘的我来一碗热腾腾的米线，味道虽清淡但是透着几分鲜甜，运气较好的话吃到一块带软骨的鸡肉，还是比较嫩的，吃完之后出点小汗，正适合去翠湖边上吹吹风。
翠湖公园荷塘正值茂盛，郁郁葱葱，常年的翠绿让昆明有着“春城”美称。这儿真是一个发呆的好地方，可以静坐湖边，满眼的翠绿，微风拂面而过，宛若温柔的手抚摸着面庞，此刻，脑子放空，啥也不想，世俗已与己无关，人生已是虚无，瀚宇才是归宿。一阵细雨突至，冰凉的雨滴把你拉回现实，云南就是这样，时而晴时而雨，跟姑娘的心思一般难猜。
在繁忙时段，昆明最佳交通工具就是电动车了，在本地的同学如是说。讲武堂与同学汇合后，就去了昆明老街，每个城市都有那么一条街，有着鲜明的地方特色，游客向往而至，昆明老街就是这条街。
昆明老街
看到这个标志性的酒杯楼，就知道到了老街。祖国西南片区，很多茶百道的铺子，来一杯奶茶，味道竟然还不错。晚上找了家馆子，一鸡三吃，味道一般，就不详表。
饭后逛逛老街，部分建筑还没有修缮，保持其旧貌，还有点意思。而翻修过的建筑，反而失去了原来的特色。
在昆明的十来天，都住在星程酒店（大悦城店）虽然说离美食的聚集地有点距离，但也不算远。房间安静整洁，对酒店要求不高的可以考虑。
Day1 易门寻菌之旅
云南吃野生菌三个地方：易门，南华和武定。易门县离昆明不算远，开车一个多小时就到了。当地朋友找了一家常吃菌子的馆子，性价比高，每天收的新鲜的野山菌比较多。在这边只有野山菌才配的上有名字，其他养殖的菌子，貌似都不配有名字。
处于野山菌美味顶端的有这几种菌子，松茸、鸡枞、牛肝、松露、干巴。
松茸的口感比较劲道，吃起来有点淡淡的香甜味；
鸡枞吃起来纤维感比较强一点；
牛肝菌炒起来更香一些，牛肝菌有很多种，“见手青”就是牛肝菌的一种，因为它非常容易“受伤”，只要一被碰到，被碰到的地方就会呈现青黑色，故而得名。
松露可切片也可以磨粉，炖汤或者做西餐的比较多；
干巴刚上市的时候非常贵，用来炒饭非常香。
强烈推荐：野山菌养生园（易门县）
介绍了这么多，我们到饭店的时候，菌子已经一锅下了。在煮的过程中不要用筷子去拨弄，煮的时间也要足够长，不然会有毒。
计时结束，菌子开吃！
老鹅的汤底甚为鲜美，满满一锅菌子的鲜甜都浓缩在这一碗汤里了。山珍海味，里面的山珍，大抵就这些了吧。难怪唐三藏西天取经都能被我看成是美食之旅，因为吴承恩描述素食的时候，那些珍馐菌子也让人垂涎。
如果是专门去昆明吃菌子的话，还是建议去县城里吃，那边的菌子不但味道鲜美，性价比也高。
龙泉公园（易门县）
到了易门县当然得去龙泉公园看看，公园湖里的那一滩绿水真心漂亮，纯净的翡翠色。走在山间道上，啥都好，就是太阳烈了点。
云南小吃
从易门回到昆明，晚上就不打算吃正餐了，云南小吃丰富，得都去尝试一下，干拌饵丝、包心豆腐、包浆豆腐、红糖冰凉糕、凉拌豌豆粉、玫瑰木瓜水、猪血，想吃什么就点什么。不过需要注意的是，有些大店排队人贼多，但是很难吃。关于小吃，我回头推荐几个店吧。
Day2 终日饱食米粉
推荐：建新园（宝善街店）
早上去建新园嗦一碗粉，是一个不错的选择，这家店的汤头味道十足，就是米粉欠缺了点，易碎，不够韧滑。但是这丝毫不影响我快速的嗦完一碗，然后抹掉嘴上的油沫。脆旺米线我较为喜欢，个人口味不同各点所需。
下午闲的没事，就打车去了滇池公园，刚从青甘线回来的我，在这里实在提不起拍照的欲望，天有些阴沉，兴趣寥寥，如果不打算上西山的话，这边没必要过来玩。
推荐：上坐传统过桥米线
这家上了必吃榜的餐厅离滇池不远，出品还算不错，要了一个豪华套餐，倒是囊括了云南的各种代表小吃。汽锅鸡、小刀鸭、火腿、牛干巴、乳扇、破酥包在这个套餐里都能吃到，味道竟然都还不错，真是一件省心的事。
Day3 小吃也能吃饱的一天
强烈推荐：大观篆新农贸市场
昆明有好几个市场值得逛，一个菜市场，一个菌子市场还有一个是鲜花市场，本吃货对美食情有独钟，怎么可能放过大观篆新农贸市场。
这个市场被众多美食大咖推荐过，如果你喜欢吃的话，一定要来体会一下这里的眼花缭乱。
强烈推荐：云平风味园（护国路店）
在昆明别说四食之旅了，我觉得一日八餐都是有可能的，云平风味园是一家很合我胃口的小吃店。
各种罐罐能让你胃口大开。街头小吃范儿十足，但是小店装修还挺不错。那个鲜奶米哺倒是勾起了我诸多回忆，这玩意在我们那儿是给婴幼儿吃的，等我记事的时候想吃，大人不让，一直馋，今天在这里倒是要吃个够。
南强街巷
风味园对面就是这条美食街，餐馆很多，但是大多数我看不上。只有路中间那种小酒吧有点意思。坐在马路的中间，喝着小酒，丝毫不顾身后的人来人往。竟然发现几个人喝多了，醉趴在吧台，也许快乐，也许伤心吧。
云南的酒吧氛围总感觉比别的地方好一些，在这里，喝酒相当的放松，抛却都市的烦恼，在这彩云之南，也许能发现心灵的世外桃源。
Day4 菌子就要吃个够
好不容易来次昆明，菌子要安排够。这家野菌王火锅店2012年我曾经来吃过一次，当时颇为惊艳。而今感觉不如从前，价格也不便宜。同行的朋友显然没有吃爽，晚上我就给她安排了一顿黑珍珠餐厅的野山菌套餐。
强烈推荐：翠府
这家翠湖旁边的翠府，看起来颇有格调，一个428的2-3人餐，从价格上来看倒是实惠。一份拼盘包含了多种菌类，朋友说没见过见手青，后厨给拿出来一个。朋友看完之后说要买下，餐厅慷慨说赠送了。
整个用餐下来，让我体会到一点，谁说环境、性价比、美味不能兼具的？
Day5 平平无奇的一天
在昆明的十来天，一拨小伙伴离开，又一拨小伙伴来找我。中午的黑珍珠餐厅虽然环境雅致，菜品精致，但是总觉得少了点味。不详表。
海埂大坝
昆明西山风景区
下午去西山风景区游览。不做攻略的话，游览起来还是有点混乱。
首先你在海埂公园旁边，坐西山索道，这个索道只是让你上西山半山腰，最好买个往返票。如果你以为买了这个索道就能游览西山，那可能就错了。因为上去了之后，公园的人说，现在因为疫情，都是单向的，所以你还得买个公园的套票，就是坐龙门索道上山顶，然后走一段去看龙门，再坐电瓶车下到西山索道这里，再坐西山索道返程。如果你不买这个套票的话，等于就白来一趟。有点连环套那感觉，谁让我们没做攻略呢。
还是那句旅游的老话：来都来了，还是买个套票继续吧。
上了山顶，登高望远，滇池入眼，风光秀丽，昆明市区这个景点还是值得前往。
Day6 下半程精彩的开启
如果昆明的上半程是野山菌之旅，那么下半程就是餐馆小炒之旅。
推荐：茴香熙楼（翠湖店）
这家精致的餐厅做着精致的云南菜。
我馋上了这家的香格里拉火腿，这道火腿咸香适宜，肉质弹牙，跟湖北的腊猪蹄子有点像，不过比腊猪蹄更鲜美。
晚上我一个人行动，找了一家过桥米线店。
在这儿，能把一碗过桥米线做的仪式感十足，而且在这里，小吃任吃，管饱。
在商场洗手间发现了莫名其妙的一幕，洗手液旁边写着：“洗手液严禁食用”，莫非，这里以前发生过什么？
推荐：小肥羊烤肉
吃货聚集的越多，夜宵就必不可少了。这家老街附近的烤肉，味道还挺正宗，烤肉要吃大串的那种，因为汁水多，更接近西北的味道。大半夜的，几个人坐在撸串，这种生活有滋有味的也没谁了。
具体地址可能在网上查不到，记一下招牌吧，看到了就是缘分。
Day7 从深圳赶来就为了一顿菌子？
一朵菌野生菌火锅（南屏店）
又一位从深圳赶来一日游的小伙伴，就是为了一顿菌子火锅。我天天吃菌子，居然吃不腻。
推荐：巡津街（巡津新村）
早些天听说巡津街有很多壁画，其实沿着巡津街走是看不到什么的，要走到巡津新村，才能看到这些3D壁画。穿街走巷的，在这种富有生活气息的巷子里走，相较于老街，又是另一番风味。
强烈推荐：神秘小炒
晚餐安排了一顿小炒，神秘小炒在一个隐蔽的巷子里，正贴合其神秘二字， 这家应该以前是省供销储运公司食堂，所以菜品繁多，各种炒法都有。
没有菜单，看菜点，跟着服务员的推荐点了几个菜。
菜品上来的时候，烟火气就来了，店虽小，小炒却蛮精致。一道道色泽鲜艳，让人食欲大开，这正是我寻找的接地气。
最让人难忘的是这道青椒炒里脊肉，里脊肉入口有一种脆劲，接近筋蹄的脆感，不同的是更柔嫩。其他的菜品根据个人爱好随便点，都挺好吃，很难踩雷。小馆子菜价便宜，如果不点那道干巴菌炒饭，这个价格应该是相当亲民了。
夜宵安排上。
要吃同心烧烤就得去总店，分店没人气，因为我们去看过。
总店的生意非常旺，就在一片破旧的待拆迁的地方，能去的话赶紧去尝尝吧，万一哪天拆迁了就没了。
这种烟火味也是我所好。露天吃烧烤，坐着小板凳，吹牛喝酒，岂不快哉。人流量大，自然食材也会更新鲜。老板独特的调味方法也是口味奇佳的因素。
烧烤，又怎么能少得了一大瓶鲜啤呢？
Day8-Day10 吃饭睡觉吃饭睡觉
后面的行程，就基本在睡觉，吃饭，睡觉，吃饭中度过了。开启了周末休闲模式！
强烈推荐：煤机厂钱大妈食堂（煤机厂店）
这家小炒又是某某食堂，看来昆明美味的小炒都是源自于食堂嘛。总店有钱大妈亲自坐镇，我们三个人，看着菜单就撒开了点，不小心就点了九个菜。钱大妈听说我们点了九个菜，略作严肃的说，你们吃得完吗？我指着1米88的大敏说：我们有大敏，他超能吃。大妈说：要吃完哦，我等会再来看。
这家店非常有生活气息，每一道小炒也非常家常，味道也很好。不过，臭豆腐慎点。这可不是长沙臭豆腐的那种臭，有点像腐乳的臭，反正告诫，慎点！
九道菜确实难为不了我们，钱大妈看我们扫光之后颇为惊讶，说，你们明晚再来，我来给你们点几道特色菜。
果然，开店的人才知道哪些菜是特色。
第二天去，钱大妈给我们点了几道新菜。
菜花洋芋丝：韭菜花腌制过，点缀在洋芋上，吃起来略有点咸菜的风味，格外的开胃。
炸排骨：多数是带软骨的部分，香酥可口，软骨蹦脆，细品还有几分薄荷香。
蒸肉饼：一大碗肉，又嫩又香。
这几道新点的菜，不但好吃，而且有特色。
如果来昆明，过来这儿感受一下昆明老街坊的历史，是非常有意思的。
在西南地区，就要吃一吃这边的黑山羊，篆新市场这家黑山羊店，肯定是绕不过去的。楼下卖羊肉，楼上打火锅。山羊相较于绵羊，味膻，腥味去好了，则香味更为浓郁，肉质也更为扎实。去不了会泽县，在昆明体验一番，也足矣。
傣族菜
尝试找了一家傣族菜，没有一个菜的味道合我胃口，不表。
铁朋小锅米线
要离开昆明赶往重庆了，临走前一晚小锅米线，结束了完美的昆明食旅。
*本文部分图片由大敏拍摄，致谢！
美食推荐精华版
米线：
过桥米线推荐《娘子情云南过桥米线》、《上坐传统过桥米线》；
《建新园》、《文山荷鲜居》、《铁朋小锅米线》；
野生菌（要应季吃才行）：
有当地朋友就去易门吃吧，《野山菌养生园》；
《翠府》的菌子套餐不错，《一朵菌野生菌火锅》。
当然有本地人说有些馆子好吃又便宜的，因为在易门吃过了，所以也没怎么再去探 索了，点必吃榜的套餐一方面省事，另一方面品质有保障。
云南小炒：
《钱大妈食堂（煤机厂店）》要去总店哦；
《神秘小炒》；
餐馆：
《茴香熙楼（翠湖店）》；
黑山羊：
《会泽黑山羊》在篆新市场；
小吃烧烤：
《同心烧烤（安康景苑店）》分店就不推荐了
《云平风味园（护国路店）》
很多路边小吃都还不错，可以尝试。
Hash:6d11dd5402524f83bac52ceb6aa839d43b779aa1
声明：此文由 四食不惑 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com