上海本帮菜哪家最好吃 上海餐厅推荐
去上海一定要尝尝本帮菜，很多菜的味道都是非常不错的，下面小编就来给大家介绍一下相关的美食，大家可以根据自己的需求选择自己喜欢的美食，一起去看看有哪些美食吧。
来到上海，这些本帮美食绝对不容错过!
1.油爆虾
油爆虾是上海人餐桌上的常客，个头不大的河虾经过“油爆”甚至可以连壳一起下肚，金黄酥脆的外壳包裹着紧实的虾肉和鲜甜的酱汁，一口绝对不过瘾!
推荐店铺：瑞福园
营业时间：周一至周日11:00-14:00 17:00-21:30
人均：141元
2.红烧肉
红烧肉绝对算是本帮菜中的“扛把子”，这道在全国各地都广为流传的菜，在上海究竟有什么不同呢?口味偏甜的上海人会用冰糖入菜，浓稠的酱汁、鲜艳的色泽也由此而来。肥瘦相间的红烧肉口感油而不腻，油脂完美地中和了精肉的干柴，入口即化……
推荐店铺：兰心餐厅
营业时间：周一至周日11:00-14:00 17:00-22:00
人均：73元
3.猪油菜饭
菜饭的灵魂就在于猪油，它让平淡的菜饭立马变得香气四溢，细碎的上海青配上些许咸肉解去了猪油的油腻。舀上满满一勺放入口中，浓郁的香气顿时充满整个口腔!再配上香脆的猪油渣，光是想想就直流口水啊~
推荐店铺：老兴隆餐厅
营业时间：周一至周日10:30-21:30
人均：96元
4.腌笃鲜
腌笃鲜这道汤的名字有点古怪，念起来也拗口，其实“腌笃鲜”字字都有独特的含义，“腌”，指腌制过的咸肉;“笃”，是小火慢炖的意思;“鲜”，就是新鲜的肉类(通常会选用小排骨)。鲜肉、咸肉配上春笋，虽是几样简单的食材，搭配在一起却是怎一个鲜字了得!文火慢“笃”几个小时，根本不用放盐和味精，就能尝到鲜美浓醇的汤头。
推荐店铺：兰心餐厅
营业时间：周一至周日11:00-14:00 17:00-22:00
人均：73元
地址：卢湾区进贤路130号(近茂名南路)
传统点心1.生煎包
生煎包起源于20世纪的上海，又叫做生煎馒头、生煎包子，特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧，深受上海人喜爱。传统的生煎包外部金黄，底部煎至酥脆，肉馅鲜嫩多汁。吃的时候一定要趁热，但也要小心烫口的汤汁哦~
推荐店铺
①大壶春(无汤生煎)
大壶春创始于1932年，在上海从老一辈到年轻人都有很高的知名度。来大壶春必吃的是生煎，不同于其他地方很多汤汁的生煎，大壶春的“无汤生煎”是它的一大特色，面皮也和普通生煎不同，采用半发面让口感更加厚实松软，裹着少少的油水和饱满的馅料，一口就让人满足。
营业时间：周一至周日06:30-19:00
人均：23元
地址：四川中路136号
②又一村
又一村是一家开在居民区的老店，生意非常好，周围的上海居民经常光顾。生煎、小笼包都是它的特色，“皮薄、馅大、汁多”，如果大壶春的无汤生煎不合你胃口，那不妨来尝尝这家的生煎(生煎只在早上和中午供应)。除此之外，锅贴、大馄饨、小馄饨、炸猪排都很不错。吃完还能去附近的同济大学、复旦大学逛逛，如果是4月正好还能赶上赏樱花。
营业时间：05:00-21:00
人均：20元
2.小笼包
小笼脱胎于北方的“灌汤包”，皮薄汁多，味道鲜咸，一般分蟹粉和鲜肉两种馅。吃小笼有一个口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，最后一扫而光。”配上清爽的醋和嫩姜，晶莹剔透的小笼可以算颜值最高的传统小吃了。
推荐店铺：
万寿斋(深受周边街坊邻居喜爱的苍蝇小馆)
营业时间：周一至周日 05:00-21:30
人均：18元
地址：山阴路123号(近吉祥路)
与美味的小笼包仅一街之隔的弄堂里就藏着鲁迅先生的故居，不远处的多伦路名人文化街更是了不得，它记录下了鲁迅、茅盾、郭沫若、叶圣陶等文学巨匠及丁玲、柔石等左翼的斗士们的历史足迹。这样的文化之旅怎么能错过呢!
3.四大金刚
“四大金刚”——大饼、油条、豆浆、粢饭团是上海最经典的早餐，现在的年轻人也爱拿它当夜宵，相比起啤酒、烧烤也算是相当健康了。油条豆浆不用多说，正宗的上海大饼是从炉子里烘出来的，分为咸甜两种。粢饭团也有甜咸之分，甜的里面放豆沙、黑洋沙;咸的则往往放榨菜、肉松等。不管哪种，最后都要包上根油条，然后团起来压紧。
推荐店铺：
只要有菜场的地方就有这些早餐摊头，但是如果你追求干净卫生，也可以选择那些连锁店。
时令美食除了上述这些日常小吃，在不同的时节，上海也有些特色美食。
1.青团
青团是江南一带在清明节时期吃的一种传统美食，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻。专属春天的味道，凝固在一颗青色的小团子里。
推荐店铺：杏花楼(总店)
营业时间：周一至周五 10:30-14:0017:00-21:00 周六,周日 08:30-14:00 17:00-21:00
人均：103元
Tips：杏花楼有多家分店，但网红青团只在福州路总店有售，想吃还得做好排队的准备。
2.鲜肉月饼
每到中秋节吃月饼是中国人的传统，不同于其他地方口味偏甜的月饼，上海人吃的月饼里加的是猪肉!鲜肉月饼的馅完全是由一大团鲜肉，皮脆而粉，又有着几分韧，可口的肉汁慢慢渗透其间，非常好吃。每年临近中秋，很多上海人愿意排队两三个小时、驱车几十公里，只为了买上一盒鲜肉月饼。
推荐店铺：王家沙(总店)
营业时间：周一至周日 07:00-20:30
人均：41元
Tips：老字号的鲜肉月饼都很不错，大家可以根据自己的喜好来选择。
3.刀鱼面
刀鱼和河豚、鲥鱼并称“长江三鲜”，而刀鱼又是一年中最早的时鲜鱼。因此在清明前后吃上一碗“鲜到眉毛掉下来”的刀鱼面是老饕们排上日程的大事。在上海吃刀鱼面，百年老字号——老半斋可能是最有名的，这家店的刀鱼面严格来讲是“刀鱼汁面”，因为这碗面里没有鱼肉，但有的是刀鱼熬出的汤汁。刀鱼汁面的汤汁浓郁稠厚，颜色白如牛乳，虽然吃不到鱼肉，但“长江第一鲜”的鲜美早已融入面中。
推荐店铺：老半斋
营业时间：周一至周五 06:00-14:0017:00-20:30 周六,周日 06:00-20:30
人均：50元
地址：福州路600号
Tips：如果想吃刀鱼，也可以另外单点，但是价格就相当棘手了!
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