台北夜市美食有哪些
关于台湾大家印象最深刻的应该还是吃的美食吧,毕竟台湾的美食确实是很多的,如果刚好你想要去台湾尝尝一些美味的食物,那么这里是绝对不容错过的。
台湾的也是种类繁多,所以游客到了也是之后,可能就会有点不知所措,到底应该选什么样的美食,这个就是都非常麻烦的一个问题了。其实在也是吃夜市有讲究的,下面小编就来说说相关信息了。
烤鸟蛋烤鸟蛋其实就是烤鹌鹑蛋,小贩敲开小蛋,打在排列井然的铁板上,听到滋滋声响起之后,再将鸟蛋一个个翻面,用竹签一串。然后加点椒盐粉,味道更香。
为什么先吃烤鸟蛋开始呢?首先肯定是因为好吃,其次呢,就是鸟蛋占地面积不大,不占肚子,之后还可以吃更多的美食。
蚵仔大肠面线蚵仔面线一般有蚵仔、大肠或综合三种选择,如果是想要吃到两种料的,是可以选择综合面线。蚵仔面为什么好吃呢?首先肯定是因为新鲜了。宁夏夜市的阿川蚵仔面线主要就是以蚵仔新鲜清甜而量多闻名。面线用的夜市夜市用的是大骨、柴鱼、鸡粉煮成的浓稠汤底,之后会加入勾芡的蚵仔和卤好的大肠,咸香无比。
蚵仔煎除了蚵仔面以外,还有蚵仔煎也是不要错过的,在宁夏夜市及艋舺夜市,都以香酥有嚼劲的蚵仔煎闻名。一般蚵仔煎的摊位并不只是卖蚵仔煎。从不加配料的蛋煎,到加入鲜料的蚵仔煎、虾仁煎、蟹肉煎或花枝煎,选择可以很丰富。
蚵仔煎在潮汕、闽南、香港都有,但是做法可能会有一些求别的。台湾的蚵仔煎一般是用酱油膏、甜酱或甜辣酱等,偶也有豆瓣酱,风味醇厚偏甜。
台湾蚵仔煎用的是土鸡蛋,火候好的话,鸡蛋的鲜甜味就会和蚵仔煎相融合,味道就比较丰富了。宁夏夜市的赖记就以“鸡蛋蚵仔煎”闻名。其实加了韭菜的蚵仔煎也是别有一番风味。
药炖排骨如果如果觉得刚刚的这些过于油腻,那么就可以吃一碗药炖排骨调调胃口。药炖排骨其实也是很讲究的,每一家的汤底的配方都是不一样的,但是大致上是会先将猪肋排骨汆烫去血,加入当归、川芎、白芍、枸杞、桂枝、人蔘须、黑枣等药材和食材,一定要加熟地黄,让整碗药膳汤呈暗黑色。
猪血汤夜市的很多猪血汤都是很有名的,一般都是配酸菜和嫩姜丝,有清肺功效猪血汤一般是配上韭菜。喜欢重口味的同学,还可以自己加上一点胡椒粉。
甜点大台北地区老字号的几家古早味豆花也是好选择,如延三夜市的豆花、公馆夜市边的龙潭豆花,夏天人潮络绎不绝。
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