潮汕有什么特色好吃的

潮汕的美食是非常多的，但是这些不一定是你喜欢的样子，但是有的食物确实是非常好吃的，现在我们就一起去看看相关的一些美食吧，看看哪些是你会喜欢的。

牛肉火锅是汕头的美食名片，为了强调食材的本味，多以牛骨清汤和白萝卜为锅底，以沙茶酱、辣椒酱或普宁豆酱为蘸料。汕头火锅的牛肉是按不同部位售卖的，如匙柄、吊龙伴、五花趾、肥胼等，如果跟老板认识，或者跟会吃懂吃的人一起，那想必能吃得相当痛快。

肠粉在广式点心中很常见，在当地一日四餐皆可食用。每屉肠粉从蒸粉、放肉、放青菜，三进二出蒸炉，整个过程只需要30秒，上洒菜脯粒，最后再淋上食用油与特制酱油便可上桌，好吃不贵。肠粉好吃与否，皮最为重要，其次是馅料和酱油。

粿条被广泛食用于闽南和潮汕地区，外型看起来和河粉很像，却比河粉口感更Q弹。粿条大多以炒粿条、粿条汤或干捞粿条的形式被人们食用，喜欢粉面类的朋友不要错过。

蚝烙是潮汕久负盛名的传统民间小食，闽南地区叫“蚵仔煎”。制作方法是用地瓜粉溶于水，拌葱粒，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎(潮语叫蚝)，再下蛋花，取起即可蘸鱼露或辣椒酱吃，非常地道。

粽球外形为六角球状，制作时先将糯米淘洗干净，用清水浸泡6小时后，捞起放在竹筛晾干。次日下锅用猪油炒后，加适量上等鱼露，再炒至米粒晶莹透亮、油香润滑，用盆盛装待用。然后用竹叶、咸草包裹扎成六角球形，放进锅内煮熟就可以食用了。

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