兴义地道特色美食攻略
兴义位于贵州黔西南，去兴义有什么东西好吃呢。兴义山区，地势优势比较高的，很多人觉得兴义人喜欢吃辣，其实兴义人更爱吃酸性的食物。下面小编就来介绍一下去兴义应该怎么吃吧。
关于兴义风味偏爱辣和酸的食物
第一次到兴义的游客，对当地的饮食第一印象可能便是兴义人喜欢吃辣。贵州的特产“老干妈”在这里似乎都看不到，但餐桌上的辣酱或辣子面却是少不了。在餐馆就餐，随主菜一起上桌的，必定有几小碟掺着葱花的辣子面，吃饭前，先从菜汤中挖一勺汤汁进去，然后每一筷子菜，都要在小碟中拌一下，才能下饭。即便是去吃街头小吃，桌子上也会摆着几个大玻璃罐，里面分别装上辣酱、油辣子，或者辣子面，让客人各取所需，调料入味。
其实兴义人更爱吃酸性的食物。当地人说在一张桌子上吃饭，你能很方便地区分哪些人是布依族的，哪些是苗族人。布依族人喜欢吃酸笋食物，这种把竹笋用白醋浸泡后，用来作为各种食物的配料，像酸笋牛肉、羊肉、鱼肉等等。而苗族人更爱喝各种酸汤食物，当地还有句民间的俗话：三天不吃酸，走路打捞蹿。
美食推荐羊肉粉
这是兴义排名第一的美食，食材取之于万峰林间散养的黑山羊，据说这种山羊肉绝没有膻味。用煮熟的米粉(类似南方人吃的面条)，加山羊肉，或羊杂碎，配上香味酱、酸萝卜块等，再兑上羊汤。一盆热乎乎的羊肉粉就能呈现在面前。兴义市曾在2016年举办过“万人同品羊肉粉”的活动，还为此获得了上海吉尼斯世界纪录。
南方人吃的汤圆基本是甜味的馅，而在兴义，却有一种汤圆，汤是咸味，汤圆的馅也是咸味的。这个号称为兴义四大名小吃之一的“鸡肉汤圆”，从清代流传至今，打的旗号就是：众家皆甜，唯我咸鲜。鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于：以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，不仅汤圆的馅鲜美，而且独居香味。
这是兴义美食中为数不多的甜味食品，因为蒸糕点的器具是圆形的，其米糕通过铜壶内蒸汽的压力“冲压”而成 所以得名冲冲糕，味道是甜甜的。米粉的原料有糯米、花生、芝麻等，糕点蒸熟后，用荸荠粉、红糖、玫瑰糖等佐料，加上开水，乘热搅拌后食用，据说对妇女、老人和儿童有滋补作用。最著名的品牌是“赵满娘冲冲糕”，已经被列入贵州特色小吃，它还上过综艺节目《爸爸去哪儿》。
它也是起源于清朝的同治年间，其外形如同南方人爱吃的“烧麦”，但却比“烧麦”个头小很多。一个蒸熟的“刷把头”，才比大拇指略大一些，其外形如民间所用竹刷把的头，所以才得名“刷把头”。刷把头的原料是用面粉作皮，用猪肉、水发竹笋作馅。制作时先现场擀制面皮，然后用皮包裹住馅，再上笼蒸个五分钟左右，吃的时候需要用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成的蘸水，蘸着吃。
Hash:3a90f39859f418a5562579dbc0f551001f337451
声明：此文由 佚名 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
北京延庆区旅游景点介绍
一、北京延庆区石京龙滑雪场旅游景点游记石京龙滑雪胜地建于1999，它是北京周边第一个滑雪胜地，也是北京最大的滑雪胜地，设备齐全，这是中国第一个采用人工滑雪的滑雪胜地。石京龙滑雪场占地面积400000平方米，它有六条滑雪道（高、中、小三道），东边是龙庆峡，西边是官厅湖，北边是青山，南边是公川。优雅的环境，新鲜的空气，宜人的景色，两旁的滑梯，覆盖着绿树、雪和红顶的建筑物，使人们放松和快乐。石京龙滑雪场
-
乡村景点：广东罗定花仙谷，又一座荒废“乐园”
广东罗定也有乡村旅游，只是大多都是半途而废。下面和大家去探访罗定罗平镇花仙谷景区：曾是花的世界，现今已野草丛生。又一座荒废“乐园”。（罗定见闻）走进去，里面野草丛生。（罗定见闻）曾经的楼梯已长满野草。（罗定见闻）一个废旧的“小矮人”。（罗定见闻）曾经的广场用来种番薯。（罗定见闻）还是完好的休息坐椅。（罗定见闻）没人修剪的景观仙人掌长起来了，但不觉得有美感。（罗定见闻）公园里的路面也倒塌了。（罗定见
-
黑龙江特色小吃,黑龙江有哪些美食
得莫利炖鱼是中国东北菜，著名美食小吃。杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。哈尔滨特色小吃之呼兰区 呼兰区是是我去得第二个地方。菜基本上也都是这些菜，口味比起哈尔滨市区内来说比较地道。据记载，黑龙江有土著的金元文化的积淀与满洲饮食文化。大批俄国人进入以哈尔滨为中心的地区。外来饮食文化的传入，对黑龙江地区传统的饮食模式产生了巨大影响。因此黑龙江形成了其独特的饮食文化，黑龙江有哪些美食，您还是亲自来一探究竟吧！
-
甘肃陇西有什么好吃的美食吗？
陇西县隶属甘肃省定西市，距省会兰州182公里，是甘肃省东南部的交通枢纽重镇，因在陇山以西而得名，自古为“四塞之国”，兵家必争之地。这里盛产黄芪，还有很多美食，其中以陇西腊肉最为出名。陇西腊肉陇西腊肉始于清朝乾隆年间，是驰名中外的甘肃特产，陇西被称为“中国腊肉之乡”，甘肃省第三届“非遗”保护项目，是陇西人为之骄傲的美食名片。陇西当地的司机师傅出门的时候，必须带上两个腊肉夹馍，一大杯茶，在路上开车，这是最方便顶饱的美食。欢迎大家品尝美味的陇西腊肉，也欢迎大家关注我，了解很多甘肃美食。
-
泰山景点美食 泰山美食及特色体验有哪些
泰山景点美食 泰山美食及特色体验有哪些 1. 泰山美食及特色体验有哪些2. 泰山吃什么特色3. 泰山美食及特色体验有哪些呢4. 泰山当地的美食5. 泰山旅游美食6. 泰山美食及特色体验有哪些店7. 泰山特产美食8. 泰山美食及特色体验有哪些地方9. 泰山的美食及特色体验
-
请问福建漳州有什么特色美食呢？
我知道的有卤面、五香卷、蚵仔煎、四果汤、生烫、猫仔粥、鸡仔胎、豆花粉丝，还有面煎稞，莲子圆，鸭仔面，盐水鸭，沙茶牛肉面，漳式干拌面，漳州锅边糊等等，漳州小吃真的很好吃喔，欢迎你来漳州！
-
兴义市旅游大巴车 兴义市旅游大巴车租赁
兴义市旅游大巴车 兴义市旅游大巴车租赁 1. 兴义市旅游大巴车租赁2. 兴义市旅游大巴车租赁电话3. 贵州兴义出租车电话4. 贵州省兴义市租车价格5. 兴义市出租车价格6. 兴义市出租车收费标准7. 兴义市旅游大巴车租赁价格8. 兴义市旅游大巴车租赁公司9. 兴义市汽车租赁
-
兴义景点推荐 兴义的景点
兴义景点推荐 兴义的景点 1. 兴义的景点2. 兴义的景点排行榜3. 兴义的景点介绍4. 兴义的景点哪里比较好5. 兴义的景点有大巴去贵阳吗6. 兴义的景点有哪些7. 兴义的景点哪里比较好能灯出售8. 兴义的景点作文9. 兴义的景点特色
-
兴义有那些旅游景点 兴义旅游景点有哪些
兴义有那些旅游景点 兴义旅游景点有哪些 1. 兴义旅游景点有哪些2. 兴义旅游景点有哪些地方3. 兴义旅游景点有哪些好玩的4. 兴义十大旅游景点大全5. 兴义旅游景点有哪些地方免费6. 兴义旅游景点有哪些地方图片7. 兴义著名景点有哪些?8. 兴义旅游景点有哪些免费的9. 兴义旅游景点有哪些地方适合孩子玩
-
兴义交友旅行社 兴义旅游官网
兴义交友旅行社 兴义旅游官网 1. 兴义旅游官网2. 兴义旅游局3. 兴义旅游点4. 兴义旅游官网招聘5. 兴义文化旅游6. 兴义旅游官网首页7. 兴义旅游公司8. 兴义旅游官网电话9. 兴义市旅游景区10. 兴义旅游介绍
-