金门美味小吃介绍
金门是厦门湾的一座岛屿,古时称梧州,隶属福建泉州市。金门是一座岛屿县,有许多战地古迹,历史悠久丰厚,下面小编就来给大家介绍一下金门的美食,快来一起看看吧。
台湾小吃中极具特色的一种,主要原料为蚵仔和面线,蚵仔的面线优劣决定于蚵的大小与新鲜度,蚵需先拌太白粉,拌时必须注意蚵的完整,做出来的面线口感浓郁,香味十足,富有弹性,让人无限回味。
蚵嗲
将蚵加面粉浆置放于锅杓内,再放置于沸腾油锅内油炸至熟,起锅后在旁边晾干,根据个人的口味加上不同的酱料,吃起来外焦里嫩,让人回味无穷。
又称无米粥,由大骨用中细火熬成,熬到看不见米粒,米浆中配上猪肝片、腰仔片等辅料,然后打一个蛋下去,再加入芹菜珠、葱头油,再洒上一点胡椒粉,配上一根油条,无限美味唤醒你一天的好心情。
金门的牛肉也是很有名气,其中高坑牛肉是金门县最为出名的牛肉,据说,蒋经国先生生前每次回到金门,必定会光顾享用一顿高坑牛肉。高坑牛肉干的口味有多种,原味的、沙茶味的、辣味的等等。外地游客可根据自己的喜好挑选。其中,辣味的非常过瘾,买一点回去送给亲人或者自己带回去,都是极好的选择。
锅贴传承的历史已久,金门的锅贴料足味美,锅贴煎的赤黄,一口咬下去咔哧咔哧作响,脆香味四溢,里边的馅还带点汁,吃起来油而不腻,还可以搭配酸辣汤和其他小吃。
蛋狗
金门有一种听起来既可爱又神秘的美食——蛋狗。蛋狗是蛋饼皮加上热狗。饼皮煎得非常酥香,吃起来很有嚼劲,并且没有那种油腻感,里面加了简单的胡椒粉,蛋的量也用得很足,里面再挤进辣椒酱,味道香酥简单。
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