伏羊节

“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”。众所周知，羊肉是发汗的食物，是冬日里再好不过的美食，徐州人却迎难而上，在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣：六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。当地人认为此法能“以热治热、发汗排毒”。“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后的一个月里，徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

是的，徐州古称彭城，是西汉文化发源地，是著名的“帝王之乡”。素有“五省通衢”之称。徐州入伏食羊习俗，在全国独树一帜。

三伏天适合喝羊肉汤 三伏天喝羊肉汤的好处及建议

1、三伏天喝羊汤，可以起到“冬病夏治”的效果，尤其是对风湿病和老寒腿有非常好的效果，三伏天，有些地方会用上好的羊骨架熬汤，然后再把切碎的羊杂碎（心、肝、肺、毛肚等）放大这个汤中，用大火烧开后，再转入小火炖它几个小时，然后再继续在汤中浸泡一个晚上，第二天早上再把它烧开，就可以开吃了，各种调料可以根据自己的喜好来决定。

2、建议：“吃伏羊”并非人人适合。热性体质、容易上火、身体容易发“痈疽疔疖”的人，并不适合包括“三伏补”在内的“冬病夏治”，别随意尝试。

入伏羊肉汤的家常做法？

用料：羊肉500g,料酒适量，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐

做法步骤

步骤 1

把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

步骤 2

用清水将羊肉清洗干净后切成小块

步骤 3

在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中

步骤 4

中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒

步骤 5

接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

步骤 6

盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后

步骤 7

把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐

步骤 8

转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

三伏天能不能吃羊肉汤 可以三伏天吃羊肉汤吗

1、在三伏天吃羊肉是有好处的，但要适度适量。三伏天适量吃一些羊肉，能够达到冬病夏治的目的，可以排出体内的寒气，很适合体质虚寒的人。如果是阴虚火旺、容易上火、痰火、湿热的人，则不宜食用羊肉。

2、夏天不宜多喝羊肉汤，而是要适度饮用。适当喝一些羊肉汤，可以补充营养，增强体质。但羊肉汤本身是一个大热的食物，且羊肉也比较油腻，如果过多食用羊肉汤，极容易影响消化，也容易引起上火，不利于夏季避暑。