福建99种美食之海鲜酱香饼 泊来品，你知道是怎

导读：福建99种美食之海鲜酱香饼 泊来品，你知道是怎 海鲜除了清蒸还有别的吃法吗？

海鲜酱 原 料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。 制作方法：1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。 特 点：有浓郁的鱼香味、海鲜味。 用 途：鱼香菜肴、各种味碟。 介绍两种不同口味虾酱的调制方法

（一） 原料：虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克 制法：净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用

（二） 原料：虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克 制法：净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。 注：蟹酱与虾酱的制法一样，同样为津滨地区渔民所喜爱

酱香饼

食材:高筋面粉、木薯粉、海苔、虾酱、豆瓣酱、甜面酱、芝麻、蒜、姜、白糖、小葱、盐、鸡精、生抽、蚝油、花生油、芝麻油。

一、面粉、木薯粉(5:1)，用温开水和好，揉成团，静置发酵30分钟。

二、调酱

1、烧锅下油，姜、蒜下锅，炒出香味，姜炸至金黄，捞出姜、蒜去除。放糖，炒出糖色。

2、加入(一勺清水、一勺虾酱、一勺豆瓣酱、一勺甜面酱)、鸡精、生抽、蚝油)，小火熬煮，有浓厚的酱香飘出，起锅备用。

三、芝麻下锅爆香一下。

四、发好的面团捏一小团，摊平摊薄，刷一点芝麻油、撒上葱花;对折，刷一点芝麻油、再撒葱花;再揉成团，再摊成薄面饼。

五、在电饼铛或平底锅刷上一层油(多一些)，把摊好的面饼放入，并在面饼撒上芝麻、海苔末、刷上调好的酱，盖上锅盖，中火，13分钟起锅即可。

外脆、内松、Q弹、香、鲜为一体的酱生饼就大功告成。

完美

海鲜除了清蒸还有别的吃法吗？

关于海鲜除了清蒸还有别的吃法吗？这个问题由我来回答。

（一）我的回答是:

1.海鲜除了清蒸肯定还有别的方法，而且方法之多，令人无法想象。

2.海鲜除了清蒸，还可以炒，可以椒盐，可以烧烤，还可以煲汤，煲粥，还可以做生鱼片，等数以万种吃海鲜的方法。

3.海鲜只是个统称，海鲜包括各种鱼类，虾类，蟹类等千千万万种，海洋生物。

4.每一种海鲜，因为做法和吃法不一样，然而它的味道也不一样。

5.海鲜以它独特的香味魅力，吸引着国内外的吃货们，海鲜也是我一直珍爱的美食。

6.吃海鲜，我个人建议还是吃它的原汁原味。这样营养才不会流失，也真正尝试到了，该品种海鲜，它原本应有的味道。

7.如果条件允许，如果你是土豪，请尝试不同方法的做法，和不同方法的吃法，而就我个人而言，暂时还达不到，土豪的标准。

谢谢大家！

台湾私厨直接推荐一道#烧酒虾～酒香虾甜汤浓厚100分的鲜美！

海鲜还可以用台式三杯,咸酥口味,泰式酸辣,柬埔寨的蕃茄时蔬汤......西班牙海鲜炖饭,法式的烹调方式,日式生吃也可以........就先试试台式烧酒虾啰！

农家乐?就是我们的土鸡城,哈哈...以前实在不接地气,听不懂,但大概猜的出来。

土鸡城最常见的有一道＃烧酒鸡,就是中药材＋全米酒＋土鸡,炫目的技俩就是会在锅子上点火,把酒� ��燃烧掉,其实拿来烧虾子或螃蟹也非常好吃,海鲜的原味可以保存,还有中药的香气........食物跟风景一样,不是我在这里碎碎念就可以表达的,自己试试看吧!

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