福鼎肉片（福建特色美食的）

福鼎肉片是福建省福州市福鼎地区的传统名菜之一，其 *** *** 独特，口感鲜美，深受人们喜爱。下面就为大家详细介绍福鼎肉片的 *** *** 。

猪腿肉、面粉、姜、蒜、辣椒、香叶、花椒、料酒、酱油、盐、味精、糖、鸡精等。

1. 将猪腿肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其变薄变软。

2. 在碗中加入面粉和适量的水，调成糊状备用。

3. 将姜、蒜、辣椒、香叶、花椒等调料切成末，放入碗中，加入料酒、酱油、盐、味精、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀。

4. 将猪肉片放入调料碗中，用手搅拌均匀，腌制30分钟。

5. 将腌好的猪肉片取出，沥干水分，裹上面糊。

6. 热锅凉油，将裹好面糊的猪肉片放入锅中，用中小火煎炸金黄色。

7. 将煎好的猪肉片捞出，沥干油分，摆盘即可。

1. 切猪肉片时要保持一定的厚度，过薄会影响口感。

2. 腌制时间不要过长，否则猪肉片会变得过咸。

3. 炸制时要用中小火，否则猪肉片容易糊。

4. 煎炸过程中可以适量加入香油，增加口感。

福鼎肉片的 *** *** 虽然看起来简单，但是要做出口感鲜美的福鼎肉片还需要一定的技巧和经验。希望大家可以通过这篇了解福鼎肉片的 *** *** ，自己动手尝试 *** 一下，品尝地道的福建美食。

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