福建的女朋友喜欢吃“汁底”菜，“汁底”菜是

吾非悟空，闻所未闻。

看了那么多人的回答，发现没有一个人答的上来，所以本人不请自来。

首先，喜欢吃汁底，说明你女朋友95%是福州地区的妹纸。因为汁底菜是福州地区传统的地方特色菜，而“汁底”一词，是福州平话文的一种说法。汁底又叫酒底菜，顾名思义就是福州农村地区酒席或宴席所多余下来的“菜肴”。

估计，全国也只有福州地区所多余下来的菜，才能做出这种美味的“汁底”菜系，福州是我国著名华侨之乡，人民生活条件相对比较优越，又是滨海地区，所以普遍农村地区办酒席，所采购的食材都比较昂贵、且又大又新鲜，主要还是以海鲜类为主。

而汁底菜，就是当地各种喜宴名菜，荟聚在一盘的大杂烩菜肴。高汤既鲜美且又香滑清甜，营养价值高，又百吃不腻，还相当开胃。所以深受当地老百姓们的喜爱。

九十年代，在福州长乐和连江地区，早已兴起“汁底”菜饭店，最著名的莫过于长乐区鹤上镇的（荟萃汁底），虽价格昂贵，还是吸引不少海外华侨回来一尝为快，这种浓郁鲜美带有香甜的“汁底”菜，在福州人眼里就像故乡的味道，俗话常说，一方水土养一方人，而汁底菜已经伴随福州民众已有千年历史，所以也是当地具有悠久历史印记的一道地方特色菜。

现如今在福州长乐地区“汁底”菜，都有几十种做法，以鹤上镇和漳港镇最为出名，很多吃货都是慕名而来，然而写到这里，小编要向大家说声对不起！因为本人没有“汁底”菜清晰图片，只有几张视频截图，供大家欣赏一下。

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