恩施旅游美食攻略「恩施旅游美食攻略一日游」
导读：恩施旅游美食攻略「恩施旅游美食攻略一日游」 去恩施旅游有什么好吃的？ 湖北恩施最好吃的是什么？ 湖北有什么关于恩施大峡谷实用攻略吗？ 恩施有什么好吃的美食
去恩施旅游有什么好吃的？
恩施好吃的可以说是真的多，比如说有：缪糟汤圆、土家掉渣烧饼、香芋炖土鸡、年肉、土家腊肉、竹筒酒等等，有很多很多的好吃的。如果想进一步了解恩施的美食可以到美山美水恩施游中看看，吃在恩施中有好多关于恩施的美食呢，还有很多恩施必玩景点呢
湖北恩施最好吃的是什么？
【风味十足 土家风情】
土家族，一个历史悠久且文化发达的民族，虽然在经济、文化的发展上受汉族影响较多，但也保留了不少自己的特点，特别在饮食方面。由于土家族大都聚居在山里，重岗复岭，山多水少，这就造就了土家族“取山所产、吃山所长、办山风味”的饮食特点，颇富山地民族的饮食文化风情。港口有一家名叫“蓑衣饭”的土家菜馆，就将这种极富土家风情的饮食文化带到了中山。
菜馆的老板谭先生是位土生土长的土家族汉子，一位在中山闯荡多年的浪迹文人。听谭先生为我们介绍各款特色菜肴，如土家妹情丝饼、魔芋豆腐和脆生生的干洋芋片等，光听名字就十分吸引。未等得及上菜，肚子里的馋虫已蠢蠢欲动。
土家人的蓑衣饭
玉米、土豆和小麦是土家人的三大主粮。在土家族，吃米饭就代表着富贵，是有钱人才吃得起的。土家人平时吃苞谷为多，但其坚硬的口感吃多了容易让人生厌，因此，土家族人突发奇想，选用大米佐之，滋味便大不相同了，口感变得细腻，吃起来满嘴饴香，而且还提高了食物的营养。后来，把玉米磨成粉状与米饭混合，成为了当地人一种普遍的吃法，这种饭便叫“蓑衣饭”。
那么，为何取其名为蓑衣饭呢？谭先生解释说，蓑衣是鄂西土家族人雨季耕种必备的雨具，由棕片缝制，配以斗笠。下雨时节，土家人劳作回来，脱下蓑衣便会吃这种由玉米粉与大米混合的饭。又因为土家人常把蓑衣挂在屋前的柱子上，远远看去极像玉米的苞衣，故得蓑衣饭之名。
土家妹情丝饼
恩施一带盛产土豆，故当地人便以土豆为原材料，制作出各种小吃。他们把土豆丝与土豆粉混合在一起，煎成色泽金黄、晶莹剔透的土豆饼，叫“土家妹情丝饼”。
谭先生说，在传统的土家山乡部落里，土家妹子很少抛头露面。当遇到意中人时，土家妹子会花尽心思做出土豆饼来招待情郎，借此表达爱慕之情。该饼外酥内软，口感特别。慢慢咀嚼，果然能吃出一番情意绵绵的滋味来。
土家醇香腊猪蹄火锅
土家族的腊肉
土家族地区的人都爱吃腊肉，一年四季均以腊肉款待客人。做得好的腊肉很可口，堪称土家的风味食品。每年腊月，便是土家人做腊肉的季节，他们将鲜肉以盐腌三至五天，然后挂在火炕上，用松柏、香蒿等烟火慢慢熏干，将松树枝、香蒿等香味一同熏入肉中。在菜馆尝到的豆豉炒腊肉和土家醇香腊猪蹄火锅，都是以恩施当地烟熏的腊肉作佐料，腊肉甘香可口，肥而不腻。只要尝到它的滋味，吃了还想再吃。
食通TIPS：
1、苞谷酒是土家族爱喝的酒，由农民家里自产的苞谷为主要原料酿制而成，被称为“跟头酒”。
2、味道浓郁的豆豉炒腊肉就着蓑衣饭一起吃，特别滋味。
3、为了便于储存，土家人喜欢把土豆切片晒干，制成干洋芋片，用于煮汤或油炸，别有一番风味。
4、土家族的菜肴以酸辣为主，与川菜相比少了一些麻，与湘菜相比少了一些辣。
【有千年历史的土家腊肉】
土家腊肉一般叫土腊肉，土家语叫拉乳，有上千年的传统制作历史。
腊肉一菜的制作，在本地相传至少有两千年的历史。此菜加工方法并不很复杂，只要在科至以后到立春之前这段时令，选用七成瘦 ，三成肥的新鲜猪肉，切成三斤左右重一块，用食盐清一三天后串挂于火灶房，用炭火或柴火熏烤，待沥油呈金黄色后即可贮存在干燥处。烟熏后的腊肉能长时间防腐，无论蒸吃、炖吃或熟炒，均香醇可口，饶有风味。本地的上等 吃法，当推冬笋炒腊肉。
希望我的答案对你有帮助。
湖北有什么关于恩施大峡谷实用攻略吗？
湖北省旅游局官网就有关于恩施大峡谷的旅行攻略，可以根据个人情况并且参照攻略制定自己的旅行计划。
恩施大峡谷是一个适合深入游览的胜地，建议游玩时间两到三天。第一天可以起个大早去往山巅观看朝阳初生与清江云海，随后下山沿途中欣赏陡峭的山壁与独特的喀斯特地貌，在高空中还可以俯瞰峡谷中知名的天坑与地缝。下山后可以在山下品尝到恩施当地特色美食。第二天可以继续深入探索，进入到七星寨风景区内部。峡谷中还有独特的一炷香岩石景观，高达一百五十米的岩石堆最狭窄直径只有四米，千年来却依然屹立在原地。
恩施大峡谷是国家AAAA级景区，被誉为天然的喀斯特地貌博物馆。大峡谷的森林覆盖率高达百分之七十以上，峡谷中心有两大核心旅游景区，即七星寨风景区与云龙地缝景区 。七星寨风景区是恩施大峡谷的核心部分，进入其中需要乘坐缆车。在缆车之上可以从高空俯瞰云龙地缝的景观，缆车继续向上行驶则是一片雾蒙蒙的云海，游客身在其中如同腾云驾雾，身在仙山。在高空中可以借机观察整座峡谷的地形，也可以在缆车中拍照留念。
清江云海也是恩施大峡谷之内的一个知名景观。与外界其他名山大川的闲适云海不同，恩施大峡谷中的云海往往升腾剧烈，给人一种十分有生命感的感觉。游客可以用肉眼观察到云海滚滚变化形态，在峡谷的蜿蜒地势中爬升飞腾，壮观异常。升起的朝阳给云海镀上一层金色，放眼望去仿佛误入仙境，凡是欣赏过清江云海的游客无不印象深刻。云海之下的滚滚清江水日夜不停歇向大海流去，令人胸生豪迈之感。
恩施有什么好吃的美食
凤头姜，因其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。远销东南亚市场。 来凤县志记载，来凤栽培凤头姜的历史已有300多年，因其形似凤头而得名。其姜柄如指，尖端鲜红，略带紫色，块茎雪白。
葛仙米
走马葛仙米早在1500年前就被人们认识，据《本草纲目》记载：“葛仙米，生湖广沿溪（今湖北鹤峰走马镇地辖）穴中石上，遇大雨冲开口，此米随流而出。土人捞取，初取时如小鲜木耳，紫绿色，以醋拌之，肥绿可食，土名开仙菜，干则天仙米，晋葛洪隐此乏粮，采以为食，故名‘葛仙米’”
合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。在恩施，合渣的吃法很多，其中张关合渣是制作合渣火锅的典型。
利川柏杨坝出产一种五香豆干。这种豆干薄如纸片，色如柠檬，香有余味，独具特色。其加工制作工艺不用食盐、卤水、石膏，将大豆磨成豆花，倒在方块模型中压缩后，用文火烘干，喷撒香料即成。
炸广椒
在土家山塞的平民百姓家里，常年珍藏着主妇的一道看家菜，炸广椒。这种菜家家户户的饭桌上都可以看到，男女老少人人爱吃百吃不厌。
莼菜
福宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵。是一种高等多年水生植物，叶片呈椭圆形，正面绿色，背面暗红色，叶柄细长。福宝山莼菜相传为古代神山所赐，是水中一珍，自晋代以来为历朝皇宫御案之贡品，皇室宫宴之佳肴。
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