广州-敦煌旅游攻略

。　　敦煌臊子面　敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。面条细长而匀称，尤像韭叶，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。臊子面关键在汤，汤的制作很讲究，先将臊子（猪羊肉、萝卜、洋芋等）在锅内适火炒好后加入水,再辅之豆腐，葱，蒜，香菜、虾片、芝麻等佐料，然后将面挑人汤中,即成一碗难得的美食。用臊子面待客，是敦煌人最好的款待。 　　敦煌黄面 黄面也是一种麦面制品，它细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。拉面师傅时而要将面拉成长条，时而旋转拧成麻花状，将一团七八斤的面团拉成一把细如粉丝的面条。下锅煮熟的黄面色泽黄亮，乘热拌莱食之，吃起来开胃去腻,清热解烦,令您食欲大增，大饱口福。　　浆水面　浆水面先要制作浆水，把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。手工面条煮熟后，凉开水浸过盛人碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。三伏盛暑食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，且对高血压、肠胃病有一定疗效。　　敦煌酿皮子　敦煌酿皮子有的晶莹黄亮，有的光洁如玉,拌上特殊的佐料后味酸辣,柔韧爽口,食用方便，是极为普遍的一种民间小吃、本地快餐。酿皮子是一种麦面制品，制作时先将优粉加水和匀，然后将面团置人清水中翻搅抓揉，使面料中的淀粉与蛋白质充分分离，剩下蛋白质，俗称面筋。而溶解于水的面浆，便是加工酿皮子的原料了。在水滚沸后，烙面浆舀人铁皮圆盘中涂匀，放人开水中煮几分钟，面汁为饼便成为酿皮子。然后将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒，香油等便可食用。　　泡儿油糕　泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷、宫邸的宴席上，由于制作厨师寥寥无几，街市上很难见到。制作时用大油和水烫面。在整个烫面、揉搓、包馅、炸制过程中，既要求油，水，面的比例合适，又要求油温适宜和火候恰当。这样才能膨松起泡，形成表层脆酥似飞絮，内里香甜如糯糖的特色，吃起来酥松香甜，是中外游客首选的风味食品。 　　羊肉粉汤　羊肉粉汤是敦煌传统小吃。选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊,宰好洗净切成大块，然后清水下锅。待快熟时，打净血沫，放人少许精盐，肉熟后捞出，剃骨，后将剃骨回锅，温火熬煮成汤。食用时，先将骨汤兑水，放人适量生姜。胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精盐，萝卜片。大蒜等香料煮沸，再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中，舀入沸汤，上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。观之红黄绿白，香味扑鼻，食之香辣爽口，肥而不腻。有滋补、发热、祛寒之效。　　敦煌酒　采用传统工艺，以优质纯正的高梁、小麦为原料，用清澈透明的“沙州泉水”酿造而成，为地方名优产品之一。敦煌酒厂生产的敦煌玉液、敦煌酒、敦煌宴酒、敦煌醇等系列白酒，以酒色清亮，窖香浓郁、醇厚柔和的特点，深受广大消费者喜爱。先后荣获第二届中国农业博览会金奖，美国国际名酒博览会金奖和甘肃省乡镇企业系� ��名牌产品等多种荣誉。敦煌人十分好客，来到敦煌，品一次敦煌酒或买上两瓶馈赠亲友，也不失为旅途中的一件美事。

莫高窟门票都要200呢，当然得到10月的时候去，那个时候是季节比较好 敦煌以世界最大的艺术宝库敦煌莫高窟为主，包括沙漠奇景——鸣沙山和月牙泉，丝路重关玉门关和阳关，汉长城及烽燧，汉代储备军粮遗址河仓城、沙州故城、敦煌古城，汉武帝得天马的渥洼池等名胜古迹，敦煌以及藏有研究「丝绸之路」文物资料的敦煌市博物馆。 莫高窟亦称千佛洞，距敦煌县城敦煌25公里，位於鸣沙山东面的崖壁上，始建於前秦建元二年(西元366年)，距今约一千六百多年。在1,600公尺长的崖壁上，重重叠叠，栉次鳞比，上下相连，形成规模宏伟的石敦煌窟群，有从十六国、北魏、西魏、北周到隋、唐、五代、宋、元、西夏等十个朝代的洞窟492个，壁画45,000平方公尺以上，彩塑2,000尊以上，是现存世界佛教艺术最伟大的宝库。莫高窟的壁画，除佛教的内容之外，也有大量反映当时劳动生产的场景，例如渔猎、耕作、营造、运输、推敦煌磨、舂米、制陶；也有生产交通工具如车船、农具、纺车、织机等；有亭台楼阁、城池宫殿、塔寺店铺、桥梁水榭等古建筑，反映了社会各阶层的生活，以及敦煌敦煌地方的历敦煌史、各民族的历史和佛教史迹，对研究中国古代的政治、经济、军事、文化等提供了宝贵的形象资料。在浩如烟海敦煌的壁画中，最多、最成功的形象要数「飞天」，从四壁到窟顶，可谓「有龛皆成佛，无壁不飞天」。如果把壁敦煌画排列起来，可绵延四十余公里，是世界上最长、规模最大、内容最丰富的一个画廊。 鸣沙山是敦煌旅游区的主要景点，是沙漠中的奇景。鸣沙山，又名神沙山，距敦煌市敦煌区南约五公里，全山系积沙而成，连绵起伏，东西长约40公里，南北宽20公里，最高峰250公尺，山峰陡峭，山梁酷似刀刃，山坡呈水波状的沙纹。沙有红、黄、绿、白和黑五敦煌种色彩。赤足攀登沙山，进一步退半步，一步一个深深的脚印，吃力地爬上山顶，可一览浩瀚沙海的壮观景色。然后从山顶向下滑落，人体带沙流，发出一片隆隆的响声，故名鸣敦煌沙山。史书记载：在晴朗的天气下，即使风停沙静，也会发出丝竹管弦之音，人们称这种景观为「沙岭晴鸣」。 月牙泉犹如一弯新月般的清泉，荡漾於沙山环抱之中。据《敦煌县志》记载，月牙泉「经历古今，沙填不满」，「虽遇烈风而泉不为沙掩盖」，其所以沙流淹敦煌没不了泉水，是因为泉水四周敦煌的沙山，南北高，东西低，地下水多从西山口入，东山口出。风随山转，从东南口吹入，急旋上升，挟带细沙，飞上山头，又从西北山口吹出。这种特定的长年风向造成了砂砾敦煌上升和泉如月状的情敦煌景。泉内水草丛生，清澈见底，碧波荡漾，久雨不溢，久旱不涸。传说泉内产敦煌有铁背鱼、七星草，吃了可长寿，因此，月牙泉又有「药泉」之称。 西千佛洞位於敦煌市35公里处，在莫高窟以西，也属敦煌艺术的一部分，洞敦煌窟凿於沿途崖壁上，开凿年月无从查考，据推测，基本上与莫高窟同时期。现存古窟16个，其中1-3窟为唐窟；4-8窟为魏窟；16窟为晚唐窟。其敦煌他多已倒塌，壁画也剥蚀不清。 安西榆林窟亦称万佛峡，位於安西县西南75公里的祁连山谷中，距敦煌市约50公里。为敦煌艺术的一部分，和敦煌莫高窟并称为姐妹窟。该窟创建年代也无从考证，据其时代背景及洞窟形敦煌制来看，应不晚於莫高窟。从现存壁画风格、游人题记榜题结衔断定，在唐、五代、宋、西� ��、元、清各代均有开凿及绘塑。该窟开凿在榆林河两岸的砾石上，东岩30窟，西岩11窟，东西岩相距一百多公尺。现有主洞窟41个，壁画1,000平方公尺以上，彩塑100尊以上。周围的零散洞窟还有水峡口石窟、东千佛石窟、昌马石窟、红口子石窟、碱泉河石窟、旱峡石窟等，均为榆林窟的分支部分。壁画有场面宏伟、金碧辉煌的巨幅经变画，有形象生动的单一佛象，数量繁敦煌多的珍禽异兽、奇花异草敦煌，有耕获、嫁娶、宴饮、奕棋、酿酒、冶铁、音乐、舞蹈等画面。墙壁下方和通道敦煌中间，绘有供养人像和题名结衔。 阳关位於敦煌市西南70公里，玉门关在敦煌市西北88公里处，为汉代丝绸之路南北两道上的重要关隘。自汉武帝「列四郡，据两关」以来，成为中外交流锁钥之地。唐朝诗人王维《送元二使安西》诗中：「劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人」，王之涣《出塞》诗中：「羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关」，既写出当时两关的情景，又使两关名声大振。阳关在玉门关以南，故敦煌城已难寻觅，只在敦煌一座红色的敦煌砾石山峰上，直立一个古代的烽火台。遗址地面上没有残壁断垣，只是沙丘之间露有板结地面，敦煌有墙基的痕迹。登台敦煌南望，有一片凹地，人称「古墓滩」，可以捡到石器时代的碎瓦残片。玉门关俗称小方盘城。相传和阗玉经此运入中原，故得名。玉门关遗址，是一座四垣保存完整的黄胶土夯筑的方形小城堡，西、北两墙各有一门，敦煌因墙土剥落形如土洞。现残存面积约600平方公尺，敦煌城墙东西长24.5公尺，敦煌南北宽26.4公尺，敦煌残高9.7公尺，城墙上宽3.7公尺，城顶四周有1.3公尺宽的走道，城内东南角有一条83公分宽的马道。周围尚有敦煌营垒、敦煌炮台、敦煌古塔等遗址。从敦煌玉门关城堡向西北了1晾望，敦煌汉长城遗址和现存的敦煌烽燧清晰可见。 敦煌白马塔位於敦煌故城址内部，是为敦煌纪念著名佛教高僧鸠摩罗什敦煌所骑的白马而修建的。塔有9层，高12公尺，直径约7公尺。建筑结构为土坯垒砌，中有立柱，外面涂以草泥、石灰。敦煌最底层呈八角形，用条敦煌砖包砌，每角面为三公尺，第2-4层为折角重叠形。第5层下有突出乳钉，环绕一周。上为敦煌仰莲花瓣。第6层为覆钵形、塔身。敦煌第7层为相轮形。最上面敦煌为六用形的坡刹盘，每角挂风铃一只。 锁阳城位於敦煌安西县东南约五十公里敦煌的疏勒河敦煌流域中部，是酒泉通敦煌古道上的一座边城，古为兵家必争之地。历史小敦煌说《薛仁贵征西》中的寒江关、青龙关、卡房子、朱崔关、鸡爪关等都敦煌是锁阳城周围的重要关卡，至今广传薛家的故事。锁阳城原名为「苦峪城」，后来敦煌因唐朝名将薛仁敦煌贵征西时在这里受困，在粮尽援绝之时用当地盛产的锁阳充饥，解救了将士的生命，故改名为「锁阳城」。锁阳敦煌城由东西两个长方形的主城组成，城敦煌高约9公尺，宽约5公尺，均以泥土筑就。西城面积约16.5万千方公尺，东城约1.7万千方公尺。西城有西、北敦煌两门，约15公尺宽，城边有小道崎岖蜿蜒可达城头。登楼远眺，古城遗址历历敦煌在目，城外廓墙断敦煌续隐现，廓外烽燧、箭台和了望塔连绵数里。城墙上城堡、炮台、鹿角、擂台断续残存。城内建筑物荡然无存，但断壁残垣，时有时无，炭堆瓦烁却堆积敦煌如丘。这些积炭传说是当年哈密国元帅苏宝同兵驻锁阳时炊灶的遗址和铸造兵器所用。

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