东坡肉

康保县由于地处海洋断生地带，盛产肉形石、玛瑙石、菊花石、泥石、戈壁玉等十几种观赏奇石。特别是肉形石，因其质地、化学成分等与台北故宫博物院“镇院之宝—东坡肉石”相同，使得康保肉石被世界奇石爱好者誉为天下奇珍。

我们来到康保肉石城，这里有很多奇石店铺，每一家店铺中都可以看到一块块如红烧肉般的肉石，颇为引人注目，这些肉石不仅肥瘦层次分明，就连肉皮也惟妙惟肖，略带褶皱，有细密毛孔又显油润；皮下脂肪层白如凝脂，瘦肉则红润有纹路。

康保肉形石是一种隐晶质结构石英石矿物，化学成分为二氧化硅，是距今大约800万至1亿年前火山爆发喷射出的岩浆在地表处裂变散落戈壁滩中，经过长期的地质变迁和日晒风蚀等自然作用形成的。

在大自然鬼斧神工下，经过漫长岁月的累积，在不同的时间点，杂质影响乃至生成的颜色不同，呈现一层一层不同的色泽，色峰纹理全是天然形成。

位于冀蒙交界处的康保县由于地处海洋断生地带，盛产肉形石、玛瑙石、菊花石、泥石、戈壁玉等十几种观赏奇石。

众多造型不一的肉石摆放在各种盘子中，就犹如一道道美味的菜肴。

这些奇石惟妙惟肖，很像话梅、猪肝、土豆、肉串、冰糖、东坡肉等，摆放在餐桌上可谓都是一道道的“硬菜”。

在康保县，奇石收藏者有上百人，真正成气候的也有30多人。据说台北故宫的“东坡肉石”就来自于康保，“东坡肉石”是清康熙时由一位草原王爷供入内府的。如今，它与翠玉白菜、毛公鼎一同并称为台北故宫的“镇馆三宝”。

康保肉石也没有完全相同的，每一块都是独一无二。康保奇石已经被收录到张家口市第二批非物质文化遗产保护名录之中。

大自然的鬼斧神工也造就了这些晶莹剔透的肉石。

有的小朋友甚至会拿起一块“肉”用牙咬一咬，来鉴定一下真假。

如今康保肉石已经成为了游客来康保旅游首选的佳品，很多游客都会来选购一两块肉石来馈赠亲朋好友。