重庆石锅鱼，一道让人欲罢不能的美食（教你如何在家轻松）

重庆石锅鱼是一道充满重庆特色的美食，它的香味扑鼻，口感鲜美。许多人都对它爱不释手，今天我们就来学习一下如何在家轻松 *** 这道美味佳肴。

1. 鲜鱼（草鱼、鲈鱼等）500克

2. 豆腐1块

3. 芹菜适量

4. 青蒜适量

5. 姜、辣椒适量

6. 酱油、鸡精、料酒适量

7. 石锅适量

1. 鱼洗净，斜切成薄片，用料酒、鸡精腌制15分钟。

2. 豆腐切块，芹菜切段，青蒜切段，姜、辣椒切末备用。

3. 热锅凉油，放入豆腐煎两面金黄，盛出备用。

4. 将石锅放在火上，倒入清水，放入姜、辣椒、酱油、鸡精，烧开后放入鱼片，煮鱼熟。

5. 放入芹菜、青蒜，再倒入煎好的豆腐。

6. 煮开后，关火，盖上盖子焖3-5分钟即可。

1. 鱼片煮熟后，不要过度搅拌，以免鱼肉碎裂。

2. 石锅可以用不沾锅代替，但口感会略有不同。

3. 如果喜欢更辣的口感，可以适量加入干辣椒。

现在，重庆石锅鱼已经成功地被你 *** 出来了，是不是非常简单呢？赶快动手试试吧，相信你一定会 *** 出一道美味佳肴，让你的家人和朋友都赞不绝口！

重庆石锅鱼是一道源自于重庆的特色美食，其香辣可口的味道一直受到各地食客的喜爱。现在，我们将为您介绍如何在家轻松 *** 这道美味佳肴。

鱼片500克

姜蒜末适量

干辣椒适量

1.将鱼片用料酒、生抽腌制10分钟。

2.将豆腐切成小块，藕片、木耳洗净备用。

3.热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒香味出来。

4.加入豆腐、藕片、木耳煸炒，加入适量的水煮开。

5.放入鱼片，加入老抽调色，煮鱼熟透。

6.撒上香菜即可上桌。

1.腌制鱼片时，可以加入适量的淀粉搅拌均匀，这样可以让鱼片更加入味。

2.炒豆腐时，可以事先用热水焯一下，这样可以去除豆腐的腥味。

3.如果喜欢更加辣味浓郁的口感，可以多放一些干辣椒和花椒。

重庆石锅鱼是一道充满地方特色的美食，其独特的香辣味道让人难以抵挡。通过以上的 *** 步骤，相信大家都可以在家轻松 *** 出一道地道的重庆石锅鱼。

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