赤水有什么特产

赤水虫茶虫茶，学名“珠茶”，赤水特产，茶中极品，产量很少，价格昂贵。赤水人把野生白茶嫩叶采摘加工自然发酵，招引一种名叫“化香夜蛾”的昆虫繁殖幼虫，幼虫喜食酵叶后排泄一粒粒比油茶籽小的虫屎，人们把这种经过生物加工的虫屎收集凉晒便成了香醇的虫茶。赤水冬笋冬笋是楠竹根鞭长出的幼芽，经夏季孕育，冬季长大采挖的竹类食品，赤水冬笋极富营养价值和医药功能，质嫩味美，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷，铁等微量元素。赤水产冬笋历史悠久，成为人们百吃不厌的绿色保健食品。赤水玉兰片赤水玉兰片采用楠竹冬笋为原料，经过精心烤制而成。玉兰片形状似玉兰花瓣，色泽金黄，是具有地方特色的传统名贵食品。玉兰片可单独为菜，又可与其他菜肴合烹，无论煎、烧、炒，爆、炖，均有味鲜质嫩、清脆可口的特点，是宴席常见之珍品，也是馈友的高级礼品。赤水竹荪竹荪是一种极为名贵的山珍，它是一种隐花菌，属担子菌纲、鬼笔科，远在古代即作为贡品进贡皇帝，被誉为“京果之王”现今国宴也常以竹荪烹制佳肴待宾。竹荪生长在哪里，哪里就充盈它散逸的清淡幽香；晒干后这种幽香更加芬芳，沁人心脾。竹荪质地细腻，味道鲜美、清脆爽口，煮汤时加一点竹荪，不但可以调味，而且可防腐，几天内不会变味，它具有色、香、味三绝的特点。

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