去北京旅游,在哪里能吃到正宗的特色美食?
导读:去北京旅游,在哪里能吃到正宗的特色美食? 到北京去旅游,有哪些美食是一定要品尝的?
你想吃啥,全聚德和便宜坊的鸭子,都一处的烧卖,烤肉宛烤肉季、小肠陈、锦芳小吃护国寺小吃隆福寺小吃白魁老号饭庄,还有东来顺的涮肉,阳坊涮肉,天坛北门的豆汁儿焦圈咸菜丝,还有各地驻京办都有当地的美食。
到北京去旅游,有哪些美食是一定要品尝的?
卤煮火烧:架起一口大锅,肺头、肥肠、小肠等下水一锅煮,客人要一碗,伙计飞快的把内脏切成段,再切一个火烧,浇汤,放上酱豆腐、韭菜花、辣椒油,爽。褡裢火烧:提起褡裢火烧,“老北京”没有不知道的。它不仅历史悠久,而且风味独特,因而一直是人们爱吃的小吃之一,也常被人们作为早点。羊霜肠。羊霜肠其实就是鲜羊血过滤后,加少量淀粉,灌入洗净的羊肠子里。由于羊肠为白色,像挂了一层霜一般,所以就称为羊霜肠。炸酱面地道的老北京炸酱面的精髓都在炸酱上。酱要选用正规名牌厂家的黄酱,肉丁要肥瘦兼有,炸酱时火候要均匀,配比要合适,这样炸出来的将才香喷喷。
驴打滚是老北京的传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土。焦圈,炸出的焦圈个个棕黄,大小一般,特别是具有香、酥、脆的特点,放在桌上,稍碰即碎,决无硬艮的感觉。配上豆汁最为合适,很多老北京人的早餐都喜欢喝豆汁,吃焦圈。烤鸭,鸭肉肥瘦相间,有肉也有油,皮酥肉嫩,搭配甜面酱和黄瓜葱丝,回味悠甜,十分好吃。除了烤鸭,必然还要有涮肉,这个品牌就更多了。你要吃历史和知名度,那就是东来顺、又一顺还有壹条龙什么的。
豌豆黄,豌豆黄是北京传统小吃,按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种,其共同特点是:色泽浅黄、细腻、纯净、入口即化。糖耳朵,说起北京常见的小吃,就不得不提糖耳朵,因其性状似人耳而得名,在1997年还被评为“中华名小吃”。糖耳朵还有个别名叫“蜜麻花”,棕黄油亮的颜色,质地绵润松软口感。
北京地道的美食有很多, 如豆汁,豌豆黄,杏仁冻,卤煮,稻香村糕点,还有著名的北京烤鸭。这些都是很美味又地道的北京有名的小吃。
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