北京最有名的美食是什么？

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北京不算什么美食很多的地方，不过还是有一些特色的美食的。

首推当然就是烤鸭，近些年来吧，所谓的快餐文化其实都把老的烤鸭给淹没了，所以有一些人吃完了觉得烤鸭也没什么，其实正经的吃烤鸭讲究还是挺多的，比如搭配着鸭子菜，盐水鸭肝，芥末鸭掌，鸭四宝，火爆鸭心，鸭架汤…………要说真的吃的讲究，烤鸭还是挺好吃的。目前北京烤鸭主要分为三个流派，挂炉烤鸭代表就是全聚德，焖炉烤鸭代表就是便宜坊（请注意念bian变），新派烤鸭代表就是大董，各有特色，不过就是随着发展近些年吃烤鸭并不便宜，所以有一些评论比较违心，客观的说还是值得吃的。

排在第二的我认为是坊膳，也就是正经的宫廷菜，唯独坊膳饭庄（坐落在北海公园内，琼岛春阴边上）做的最地道，不过呢价格昂贵，排队不易，所以可能没有太多人吃过，有机会您可以去尝尝。

排名第三的就有多家店了，我认为老北京八大饭庄做的鲁菜口味的饭菜都不错，比如丰泽园，东兴楼，泰丰楼…………目前也都在营业，葱烧海参还是一样的地道，另外 砂锅居 的砂锅白肉也很有特色，白魁老号的扒牛肉条和四十年前一样浓香…………主要是这些店都不便宜，可能平时您去的比较少。

以下排名不分前后了，其实炸酱面，卤煮火烧，篦子烤肉，炒肝包子焦圈豆汁都是特色满满的东西，虽然我并不能喝豆汁吧[捂脸]

很多人吐槽什么外地人干的了，老北京味道没了…………那都是您没去对地方，有外地人干的也有本地人干的，话说您的老家特色菜都是本地人在做吗？？人口流动是全球性的，在哪都有新移民，您说对吗？

我是个纯粹的北京人，吃货，旅行达人，下回您再来北京找不到特色的餐厅，您就私信我，我请您，最不济我陪着您尝尝真正的老北京特色[呲牙]

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