北京美食旅游攻略(北京美食旅游攻略图)
导读：北京美食旅游攻略(北京美食旅游攻略图) 北京特色美食全攻略 去北京旅游吃点什么美食 北京旅行全攻略‖吃住行游购娱，一篇搞定
北京特色美食全攻略
我们中国的首都北京，这里除了美丽景区之外还有许多特色美食。下面是我整理收集的北京特色美食全攻略，欢迎阅读参考！
卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮(有时也用猪腰子)，买一碗主食副食和热汤都有了。具体制作过程是这样的：把处理好的猪小肠和猪肺切成小段投入用多种香料、调料配制的卤汤煮，八成熟的时放入生面火烧、炸豆腐片、血豆腐，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切段，肺、火烧、炸豆腐切块，浇卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根据口味自行添加。
北京流传至今的一种清真风味小吃——爱窝窝，其最突出的特征，归纳概括说来，叫做：“色雪白，球状，质粘软，味甜香。”(引自《北京传统文化便览》)说起京城的这种清真风味小吃“爱窝窝”来，其最初，只不过是属于普普通通的一种清真风味小吃而矣!那么，为什么自明代始，“爱窝窝”就逐渐成为名震京城一种清真风味的小吃呢?说起它的原因来，与今故宫(即“紫禁城”，俗称“皇宫”)内的“储秀宫”有着一定的密切联系。 据老北京人传说，有一位在“皇宫”紫禁城里当过太监的说，明代时居住在“储秀宫”的帝后，或者后妃，生活中，他们都比较喜欢吃“爱窝窝”。为什么呢?因为宫中的`一些受宠的爱妃，特别是帝后，天天山珍海味吃着，亦就不感到好吃了。有一天，侍候居住在“储秀宫”帝后和妃子的厨师，是一个回族人，他从家里带了一些经常食用的清真食品“爱窝窝”。
豆汁这东西，不要说是外地人，就是自称是“北京人”的新北京人49年以后迁居北京，都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看来，豆汁却是提神醒脑败火的上等饮料。 过去北京经营豆汁最有名的四大家是琉璃场豆汁张、东安市场豆汁徐和豆汁何，天桥舒记豆汁。这四家里，舒记豆汁最纯正，张家的热豆汁是一绝。其他两家也各有特色。 喝豆汁不能大口大口的喝，否则那酸味太“冲”鼻子，要像喝茶一样一点一点的抿。豆汁里要放咸菜丝辣椒油，就着焦圈儿一块吃。 由于豆汁有祛火养嗓子的功效，所以许多京剧名角和相声演员也喜欢喝。梅兰芳、裘盛容等更是喝豆汁上瘾。抗战时梅大师蓄发明志隐居上海，他的弟子言慧珠用四 大灌子盛满豆汁从北京风尘去拜访他。
炒麻豆腐是北京的特产，他处皆无。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉;顶稀的成了汁儿，即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水分，就是麻豆腐。 麻豆腐是粉房的副产品，或曰下脚料，所以价格特别便宜，两个大子儿就可以买一大碗。老北京人买回家去，用羊肉、羊尾巴油等物一炒当饭菜吃，叫做炒麻豆腐。 炒麻豆腐是旧京百姓地道的家常菜，别看此物甚廉，但要炒好亦非易事，首先在原料上就要有所选择，得用东直门四眼井粉房里做的麻豆腐才算正宗。配料讲究用纯正的羊尾巴油和“野鸡脖儿”嫩韭菜. 炒麻豆腐和豆汁一样，也是老北京人十分喜爱的北京小吃。
老北京面茶是北京市的特色小吃。面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗云：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。”喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法。面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。味道另说，讲究的是喝它的方法。老北京讲究喝面茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝，面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。这绝对是门艺术，非老北京人不可了。我去喝过那么多次，没一次见到有这么喝的，全都是人手一勺。看来这门艺术，快要绝迹了。过去的面茶，一般是下午卖下午吃的：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。
6、酥盒子 [北京西城区]
原料配方 皮料：特制粉21千克 食油3千克 白糖1千克 炸制用油12千克 干面2千克 酥料：特制粉26千克 食油11千克 馅料：枣泥馅30千克制作方法
1.和皮(制酥)：制水油面团和油酥面团，进行包酥制皮。小破酥的皮酥稍硬些。
2.成型：包制时将包酥面团擀成椭圆皮，先三折，再对折，掉转90°，擀成长15厘米左右，从上端向下卷13厘米，再横转90°，将所余2厘米擀长，将圆柱两端封起，稍按扁，放倒，横向居中切开。露出酥层，将酥层粘上干面，酥层向上，按平擀成薄片。将云心花纹朝外，将馅放入中间，周围刷水，再擀一个面皮，沿圆周捏出花边，仍云心朝外，覆盖在刷水的面皮上，捏成四周薄中间鼓的圆饼。按馅心不同，表面分别打戳区别。
去北京旅游吃点什么美食
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北京旅行全攻略‖吃住行游购娱，一篇搞定
作为在北京居住20年， 旅游 从业17年的老“ 北京 人”，呕心沥血，从吃住行到游购娱的各个方面给您解答得清清楚楚明明白白，避坑不踩雷，看篇一片足够了 ，一定要收藏！！！
1.南锣鼓巷：老 北京 胡同与小资情调结合，成为 北京 的 时尚 地标。要说吃饭嘛，本地人是不会去的。 那里倒是有很多网红店，不过很难吃。
2.王府井：这条小吃街也被我们称之为宰外地游客的一条小吃街，那里的物价高得离谱，小吃的味道也是特别的差，在那里根本见不到一个本地人或者在本地工作的人，多的是那些不明真相的游客和‘无良’的商家。
3.号称 北京 特色的：烤鸭肯定是要吃的。但是全聚德太贵，可以考虑一下四季民福和大鸭梨。最重要的是，回家的伴手礼可不要买那种袋装烤鸭，切忌。切记。也别相信景点附近的老北京炸酱面老北京 美食 （小门儿小脸的那种~），又贵又难吃。
4.XX 美食 一条街：记住了，真正地道的小吃，绝不会出现在XX小吃街上。提什么正宗不正宗，无非是商家黑心逐利，顾客人傻钱多的交易。
1.住宿建议选择在二三环内，吃喝方便，很多景点基本也在这个范围内，价格相对贵一点。
2.预算不足的可以选择四五环内的酒店，房间宽敞，而且性价比高。 北京 的公共交通很发达，早点出门就是了，不影响行程的。
3.提前在网上定好酒店，不要想着到 北京 再找。第一， 北京 首都人很多的，当天找未必能找到各方面随心的。第二。一家老小要尽快找个地方落脚啊，别让你的懒惰连累了老人孩子。
4.千万不要住在火车站附近吆喝的酒店，为啥你懂得的。如果要找物美价廉的酒店，可以考虑那些经济型连锁酒店。现在房间基本都升级了，各种高 科技 ，很不错的。这种酒店就是只卖房间，没有其他附属设施。可以说五星的房间，二星的早餐。当然，咱们早餐可以去外面吃。
1.啥也不用说，四通八达的地铁是最优选择，公交为辅助。但是在这里说一下，其实大家在出行前可以看一眼地图导航，如果不堵车那么打个滴滴是最好的，很多人都担心 北京 的堵车问题，真堵起来能要人命，但是只要不是高峰出门，合理规划好路线，在 北京 打车还是可以的。
2.公交和地铁都可以办一个 北京 公交一卡通。办卡的时候任何地铁站都可以办理。退卡到指定地铁站。乘地铁，下载“易通行”APP。
3.尽量不要包车，原因就是价格太贵了。如果可以的话，租车自己开划算多了。最好最方便的当然是共享单车啦，漫游一族可以尝试。
1.提前预约：早在疫情前，文旅部就开始推行景区门票预约制度了。现在 北京 各大景点，基本现场售票的儿都不多了。没有预约可以说寸步难行,一定要提前规划好。小伙伴们一定要有预约意识，早做规划，否则到了门口了还是被拒之门外，那可就欲哭无泪，尴尬非常了。
2.证件问题。其实除了身份证是必须证件之外，如果您和您的家人有其他证 件， 比如 学生证，老年证，士兵证或军官证，残疾证，教师资格证（个别景区寒暑假期间有优惠）。带好您的证件，让您在旅途中更省钱。
3.几个主要景点出行注意事项
1） 故宫：门票全部在官网提前7天预售。现场不设售票窗口，全部网络购票，实名制购票。*注意周一闭馆
2） 长城：德胜门有877公交车可到八达岭长城，注意有很多假的。也不要相信路边的一日游野团，超低价的那种，专坑外地人的。可以选择正规景区直通车巴士达，120元包含车导门票了，关键是还没有购物~
3） 鸟巢水立方：都是需要安检的，尽量携带轻便的行李。而且，外观即可，真没必要买票进去参观。还有，最好是晚上去，灯亮起来才好看。不必特意跑一趟，巴士达长城直通车回程的时候就路过奥体中心，下车就能过去了。
4） 颐和园/圆明园：都很大，比故宫大很多。最好是一天参观完毕，都属于皇家园林，一个有修复，一个未修复，比对着看记忆更深刻。巴士达也有这条线，两个景点只要138元，还有导游全程讲解呢，价格真的很亲民，超值。
5） 雍和宫：雍和宫在昭太门左右两侧有免费领香处，而且提倡文明敬香，只点三根，香客不需要另带蜡烛。
4.除了上面那些著名景点，年轻人喜欢去的后海南 /北锣古巷五道营三里屯798蓝色港湾也各有各的看点。大大小小的博物馆其实都很有的看。小朋友们就去 北京 科技 馆天文馆啊， 探索 新世界，让ta爱上科学。
1.别被强制消费。很多人都经历过。在天安门附近看升旗或者去故宫，就被人塞了一个小国旗。你还以为是人家发的，等你拿了，人家就跟你要钱，你说不买，但是国旗已经在你手里了，你不能扔国旗吧？还有毛纪念堂门口卖你鲜花什么的。
2.前门大栅栏：整条街基本就是为来此 旅游 的外地人准备的，价格昂贵，东西低劣，到处都是地摊货，随处可见的“老字号”多到你都怀疑人生，好了，所以…朋友们去逛逛便好,别买什么东西，尤其是玉石类。
3.各种景区纪念品和文创用品。一是当时的环境下，容易冲动消费，算下来不少钱。二是这些东西都是可以网购的，实在喜欢可以回家后买一些。要不你还要大包小包拎回去。
4.购买那些当地非常便宜的。道理懂得。
1.听相声，这种民间曲艺，再也不是天桥这种场所了，它已经登上了大雅之堂。德云社大家熟知,适合老郭铁粉去——小剧场，老段子，还有点荤。星夜相声会馆——全家老少去，看正经相声。 嘻哈包袱铺——年轻观众去，听新。大逗相声－全家老少去，看 北京 味相声。
2. 北京 作为文化中心，各种演出演义活动特别多，项目的而环境分为也特别好，或安静，或闲适，或文化气息浓厚。但是票价高演出场次少，说白了，您得碰。所以中意什么演出，建议提前查好再来。
3.想去北大散散步，未名湖畔吹吹风。罢了，现在 清北校园只可远观不可亵玩，门口拍个照还是可以,不要相信任何人说可以进入校园的。
4 .注意安全，保存体力，切勿到不适当的场所。
到 北京 旅游 那些不该做的事都非常详细的写在上面了 ，一定要仔细研读哇~~
自由行：以前去过北京的的朋友，可以直接选择自由行，或者自驾游。但是出发前一定要做好攻略哦，不要到了 北京 才懵懵懂懂的不知道该去哪里，或者任人宰割 ~
跟团游：有三天以上游玩时间的朋友，尤其是初次来北京的朋友，建议找个当地的靠谱旅行团，所谓靠谱，就是纯玩无购物的。这样非常省事，交通和门票啥的都不用自己操心了 。
经典5日游线路：
D1:全国各地-抵达 北京 ，晚上可以天安门区域前门区域走走转转
D2：升旗-天安门-故宫-景山-什刹海（订的巴士达故宫大咖讲解，129/位，讲了3个多小时呢）
D3：八达岭长城-十三陵—鸟巢水立方（巴士达长城直通车，120元/位，儿童半价，包含车导门票）
D4：圆明园-颐和园-清华/北大（巴士达双园线路，138元/位，儿童半价，包含车导门票）
D5： 北京 返程（下午走的话，可以去天坛溜达一圈~）
TIPS：以上行程中的景点都属于经典中的经典，世界文化遗传，绝对值得一游。当地跟团游也是非常实惠的。每人几百块，玩的超值，而且门票车费导游都包含了，体验感很不错。
最后，祝大家 北京 之旅收获满满，不留遗憾。
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