八大菜系

川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽是我国八大菜系的特色美食。皖南菜是关键意味着。到晚清时，浙菜、福建菜、湖南菜、鲁菜四大新地区特色菜分裂产生，一同组成中华传统饮食搭配的“八大菜系”。除八大菜系外也有一些在我国较有影响的细分化特色菜，潮菜，东北菜，上海本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家美食等特色菜。