大家都知道河南安阳地区有什么特色小吃么？

导读：大家都知道河南安阳地区有什么特色小吃么？ 许昌的特色美食有哪些？

安阳特色小吃介绍 道口烧鸡　　产于滑县道口镇，传统正宗品牌“义兴张”，创制于清朝顺治年，扬名于乾隆中期，乃御用贡品。主要特点是：加工精细，色泽鲜艳，造型别致，五香俱佳，一抖自散，食之不腻，有形、色、味、烂“四绝”之称。与北京烤鸭，金华火腿齐名。　　老庙牛肉　　滑县老爷庙乡传统产品，创于明末清初，加工精细，配料讲究，主要特点色鲜味美，肉烂筋面，块硬抗风，香味浓郁，耐存放。　　安阳三熏　　传统地方特产，包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史，将原料精心卤制，再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制，其特点水分较少，熏香浓郁，脆烂不腻，耐储存。　　曹马芝麻糖　　安阳县崔家桥乡曹马村芝麻糖闻名全国，其独特技艺已历三百余年，其特点酥、薄、轻、空、无渣适口。我小时候吃着长大的，因为是我们家乡的特产。不过，有后遗症——我的牙有两个被虫蛀了。　　粉浆饭　　用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。　　烩菜　　烩菜是安阳特色菜，分为高中低档。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的叫“行烩菜”。更大众化的还有“全汤豆腐菜”、“扁粉菜”、“酥肉皮渣烩菜”等，其中扁粉菜为市民街头早点喜食品种。　　安阳烩菜特点为配料丰实，汤菜一体，原料荤素、肥瘦兼有，粗细搭配。主料有蹄筋、肚片、酥肉、肉方、肉条、肉丸、皮渣、油面筋、腐竹、青菜、豆腐等。中档加鸡丸、肥肠、氽丸、玉兰片、 木耳等。高档加海参、鱿鱼、海米等。烩菜也可用火锅形式现场制作。 　　皮渣　　安阳名吃，用粉条配以粉芡，海米，葱花、蒜片、姜末、猪油，加水搅拌蒸制而成，可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。　　血糕　　安阳传统风味小吃，始于清乾隆年间。用荞麦面、猪血加调味料蒸制，食时切片油煎，抹上蒜泥，香辣鲜美。　　三不沾　　安阳传统名菜，以蛋黄、猪油、白糖等烹制，色泽金黄，香软油润，甜而不腻，最大特点是不沾筷、不沾盘、不沾牙。乾隆南巡食之后，传入宫中。　　内黄灌肠　　内黄县特有小吃，百余年历史。以猪血、面粉、香油、五香料等合汁灌入猪肠煮制，可用蒜汁凉调，也可油煎热食。 　　关家酥烧饼　　安阳县水冶镇东大街关家精工制作的油酥烧饼，特点是皮酥里软，味香可口，在安阳地区颇有名气。安阳特有的粉浆饭、生煎皮渣、炸血糕、卤面、烧灌肠,都属于比较有风味的小吃,价格也不高。

许昌的特色美食有哪些？

许昌特色美食 曹家胡辣汤：
　　曹家胡辣汤在原料上选用了南阳3～5岁黄牛的嫩牛肉、正阳优质花生米、上海海带丝、家制红薯粉条等30多种原料加中药配制，并经过19道传统工艺10余个小时煨制而成。
　　在味道上，曹家胡辣汤辣而不爆、肥而不腻、入口爽滑、余味悠长，具有开脾健胃、明目利肝、滋补身体、延年益寿之功效。

　　许昌特色美食 合记烩面：
　　合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。
　　94年5月荣获全中清真名牌风味食品称号。97年12月又摘取中华名小吃桂冠。
　　合记羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。
　　另用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。
　　下面时，锅内放原汁肉汤， 将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。
　　上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。

　　许昌特色美食 鸡蛋不翻儿：
　　该食品在制作过程中不需反煎， 故因此得名，鸡蛋不翻儿系河南民间风味小吃。
　　历史悠久、制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。
　　鸡蛋不翻儿选用优质大米、小米，将米打制成浆，然后发酵。
　　加入各种特制调料，搅拌均匀，后用容器盛适量，放于特制锅中煎烤，不需反煎， 只需一分钟即可出锅；
　　再将鸡蛋打碎拌匀，倒于锅中煎烤， 不需反煎， 将事先做好的不翻儿置于煎成的鸡蛋上面，盖上锅盖，焖半分钟，这样香喷喷的鸡蛋不翻儿就呈现在你眼前。
　　此风味小吃外型美观，色泽鲜亮，洁白如玉，灿黄如金，为美食之佳品。

　　许昌特色美食 羊肉汤：
　　喝羊肉汤也算是许昌美食的一大特色。在许昌，不论干力气活的还是文人雅士，都喜欢围到一堆儿喝羊肉汤。
　　磨盘般的锅里堆着骨头和肉，在火上咕嘟咕嘟地滚着，那白生生的汤，浓浓的味儿，顺风能飘出半道街，包管你闻香而至。
　　细瓷大碗中粉白的汤内飘着几叶绿油油的香菜，光闻闻就能让人垂涎欲滴。
　　古朴浓烈、原汁原味的鲜汤铸就了人们的热情、实在、讲义气的秉性，使许昌人有一种刚烈、果敢而豁达的气质，这也许就是喝羊肉汤在这里长盛不衰和充满魅力的原因吧。

　　许昌特色美食 粉条炖菜：
　　粉条炖菜 又名“大杂烩”，该食品为当地风味小吃，流传已久，深受大众喜爱。
　　“大杂烩”故名思义， 即将各种蔬菜、肉类和粉条烩在一起翻炒而成。
　　首先将猪肉或牛肉、鸡肉做成熟食(炒、煮均可)，再将各种蔬菜(青椒、豆角、青菜、白菜等)爆炒；
　　后加入水，水沸之后， 将粉条放入水中，加入准备好的猪肉、各种调味品焖制好可。

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