山西（阳泉）的特色是什么？
导读：山西（阳泉）的特色是什么？ 平定黄焖鸡块怎么做？ 平定美食微州丸的做法？
阳泉的最大特色就是煤多无烟煤、核桃、黄瓜干。有山 阳泉有元宵塔火，亦名“棒槌火”，是山西阳泉平定县境内特有的习俗，元宵塔火，常常吸引着成千上万的人观赏。元宵塔火，与元宵节直接相关。称之为“塔火”，要燃烧起火焰，而且要垒成塔形了。
土特产品
阳泉盛产玉米、谷子、小麦、高粱等农作物和200余种中药材。农副土特产品主要有核桃、花椒、蜂蜜、冻兔肉等，平定的黄瓜干和砂货、铁货饮誉中外，古有“黄瓜干上贡品，龙字砂锅悦帝心”的美称。 阳泉的名吃有抿科斗、山西的拉面、剔尖、小开条、玉米面糊糊。这些小吃营养丰富。
阳泉名吃中以阳泉飘抿曲最为著名。它长如挂面，细如毛粉，清香利口，鲜味扑鼻，富有营养，风味别致，还具有消火消暑之功效。
平定黄焖鸡块怎么做？
琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。
用手抓匀，使之入味。
再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。
青红柿子椒切块备用。
把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。
将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。
待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。
配上米饭，唇齿留香。
电饭煲黄焖鸡块是一道好多人都特别喜欢的好美味，并且它的制作手法也是很独特的，但是做起来却是非常简单。电饭煲黄焖鸡块所需要的美味原料也是很容易就能采集到的，也就是说只要你喜欢这样的美味，随时都可以做
把鸡肉在做菜之前，用水煮一下，在用清水洗干净，这样做出来的美味，会更加的好吃
葱蒜切片。姜和辣椒切段
土豆去皮切块。香菇去把切块
热锅倒油，放入葱姜蒜辣椒炝锅
到了这一步就开始把准备好的鸡块放在电饭煲里了
鸡块翻炒一下后放入生抽、老抽和料酒调色
放2块冰糖，倒入切好的香菇
倒入切好的土豆。然后加入清水没过鸡块 可以盖盖炖了。 差不多炖半小时左右收汁放适量盐和鸡精，香喷喷的黄焖鸡块就做好了
平定美食微州丸的做法？
““徽州丸子”是正宗徽菜品种之一。其成品颗粒匀称，色泽闪光,丸子色白味道鲜美入口柔嫩营养丰沛，很适合老人儿童口味。由于黏附在丸子上的糯米透明形如珍珠，也故称珍珠丸子，因其菜肴原广泛流传于徽州地区，是当地的一种常见的民间菜，所以在徽菜谱中称之为徽州丸子。 徽菜擅长烧、蒸、炖等，讲究火功；它的特点是芡大油重，朴素实惠，善于保持原汁原味，很受食客欢迎。徽州丸子是徽菜中最为典型的一款清蒸类菜肴，也是一种十分实惠朴素的家常菜，因其用料普通，制作也简单，实为百姓餐桌上常见的菜肴一种，深受人们喜用。周日闲来无事也喜欢一试，即能陶冶烹饪雅趣，也能品味生活美味，两全其美。”
收起
主料猪肉馅 (300G)洋葱 (1个)鹌鹑蛋 (7个)鸡蛋 (适量)五香粉 (适量)辅料厨具蒸锅分类热菜 徽菜 咸鲜 蒸 三刻钟 普通难度
糯米要提前泡12小时以上，用时将水控净；鹌鹑蛋煮熟，去皮备用。 洋葱切碎备用。 肉馅中加入洋葱碎，生姜沫，五香粉，盐及少许的糖，加入少许的鸡蛋液搅拌均匀。 加少许淀粉，用手抓均匀。 鹌鹑蛋先沾些鸡蛋液，再滚上干淀粉。 取一勺肉馅放在手心，压平，放入一颗裹了淀粉的鹌鹑蛋 。 再握上，搓成圆球。 滚上一层泡过水的糯米。 摆盘后，上锅煮20分钟左右。 大炒中加入高汤，盐，鸡精煮开，勾入水淀粉。 将蒸好的丸子淋上刚勾好的芡汁。
小窍门：1.糯米一定要泡过水，最少12小时，这样蒸出来的才会软糯。2.家里没有高汤时，可选用浓汤宝。
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