30个最美味河北小吃，石家庄2家上榜！发誓要吃全！快来看看你品尝过几个？
混子说
hun zi shuo
你吃过几个
为挖掘河北传统小吃，
今年河北省旅游协会启动了河北省金牌旅游小吃评选活动。
各市旅游局（旅游协会）、饭店餐饮烹饪协会
推荐了河北省71个旅游小吃进行参评。
经过专家、网民评审，
最终评选出30个河北省金牌旅游小吃，
其中又筛选出10个参与国家评选。
红星包子绝对是石家庄包子的老字号，老石家庄人打小就爱吃这里的包子，每到父母发工资的日子，端着小竹筐排着长长的队，去买红星包子，用纸包着的，那时候最大的乐趣就是跑到院子里指着油乎乎的小嘴向小伙伴们炫耀——刚吃了红星包子！很多走出石家庄的商业大亨，回到庄里不去高档酒店不去奢华会所，而是熟练地把车停在国际大厦对面路边，就是为了吃上一口念念不忘的红星包子！
▲缸炉烧饼
缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证，已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。该品制作是用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，故名。成品色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。有一条关于缸炉烧饼的谜语，谜面是：城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八卦炉中烧，送到唇边更生香。
石门八件
▲石门八件
石门八件是河北世纪大饭店精心研制的招牌点心，石门八件源于清宫廷御膳房的点心，把“福禄寿喜，富贵吉祥”的美好寓意，通过各种动物和花鸟的形状 ，表现出来。成为一套既能吃又能欣赏的酥点。
北苏袁家饸饹
▲北苏袁家饸饹
北苏袁家饸饹传承近百年，到老板袁建房是第4代，已申请成为石家庄市非物质文化遗产。北苏袁家饸饹是用纯荞麦面制作，纯荞麦保质期短，但绝对新鲜，汤清香可口，面筋道爽滑。一碗饸饹左边点上香油，右边铺上香菜，中间排列着肉块，黄豆芽放在面的一头，颜色分明更像一件艺术品。
▲冀南豆沫（邯郸市冀南宾馆）
冀南豆沫是邯郸市冀南宾馆名吃，日前被河北省旅游协会命名为“河北省金牌旅游小吃”荣誉称号，邯郸市仅此一家。不是用豆类面儿做成的，而是用新小米面做成的，他们把小米放入石器中，磨成粉，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，醇厚的小米香伴着豆香、芝麻香和蔬菜合为一体，浓郁扑鼻，配菜香脆嫩鲜滑，回味绵长。
内丘挂汁肉
▲内丘挂汁肉（邢台内邱县永盛魁饭庄的）
内丘挂汁肉，又名“炒肉挂汁”，是一道具有百年历史的“河北名菜”，是由河北省内丘县永盛魁饭庄在清朝时期创制的，该菜经过历代厨师的精心研制和不断创新，形成了“酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。
▲驴肉火烧（保定老成家）
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北保定。熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。广泛流传于河北冀中平原，历史悠久，为保定特色小吃。
直隶安家罩饼
▲直隶安家罩饼
安家牛肉罩饼始创于1985年，是在继承清真传统牛肉罩饼优点的基础上，加入密制配方研制而成。安家牛肉罩饼精选牛中肋作为主料，配以20多味中草药调制老汤，出锅的酱牛肉色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，味道鲜美。老汤罩牛肉、罩牛肚、罩葱等深得宾客的喜爱，在古城传统风味美食界独树一帜。
白洋淀小虾糊饼
▲白洋淀小虾糊饼
“白洋淀小虾糊饼”一名，据传说是康熙皇帝巡游是品尝后所题。主料是新鲜玉米面、鲜活的小虾，制作成糊饼，外焦里嫩，色香俱备。这道美味已成为直隶官府菜中的一道名菜。白洋淀人民的这一日常饮食习惯，为中华非物质文化遗产做出一份独特的贡献。
白家牛肉罩饼
▲白家牛肉罩饼
白家罩饼是保定名吃，以家传配方、用料讲究、汤色红润、肥而不腻、老少皆宜等独特风味而负有盛名。有很多来自美国、英国、韩国等国家的外国朋友和娱乐界、体育界等各界的知名人士慕名前来，品尝后都赞不绝口。白家罩饼是保定清真饮食文化中的一道风景，对于推动保定清真饮食文化走向全国具有标志性的意义。
马记牛肉汤
▲马记牛肉汤
马记牛肉汤是在原有材料的基础上经过自行配制、研发和实践秘制而成。并选用上乘牛肉、牛骨，经过小火慢炖精心熬制而成。
尜尜汤
▲尜尜汤（沧州迎宾馆）
“尜尜汤”作为沧州黄骅渔民风味小吃，根据时令加入各种鲜鱼、皮虾肉等原料，在提鲜的同时最大限度的保持了食材的本味，越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往是平白无奇，通过精烹细调可谓是汤鲜味美、浓淡相宜、营养丰富，进而造就了软糯鲜香的非凡味道。
李春秋驴肉火烧是一家祖传百年火烧驴肉店。河间驴肉具有悠久历史，最早传说是：唐太宗李世民登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李世民，他吃后连说：好吃好吃。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美，加上店老板祖传的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。李春秋驴肉火烧2012年被列入河北省级非物质文化遗产名录。
陈家熏鸡
▲陈家熏鸡
陈家熏鸡可是老字号了，特别是前些年，买陈家熏鸡要排老远的队，闻着诱人的香味排长队也不忍离去。陈家熏鸡熏味浓郁，老远就能闻到，沁人肺腑。肉嫩，细而不腻，馨香可口。色泽红润，油汪汪的，承德现在有多家连锁店，很容易买到，主店在小佟沟口上拐100米处，到承德你可以去看看。
▲千层饼
祥和饼楼以饼闻名，店内有很多特色饼，千层饼和芥丝饼风味最为独到，饼内有十数层，层层相分，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。在承德双桥区西大街大北沟口祥和饼楼可以吃得到。千层饼层层相分，不得不佩服做饼人的技术。
山庄御膳羊汤
▲山庄御膳羊汤
羊汤素以汤汁鲜、味道美、用料考究而久负盛名，其制作厨艺已有200多年的历史。烧饼个大，芝麻多，香酥松脆，吃过这道早餐的人都会赞不绝口!山庄御膳羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，厨艺独特，味清香而纯厚，汤肥而不腻。羊心解郁补心;羊肝益血补肝，明目;羊肺补肺气，调水道;羊肚补虚健脾胃;羊肾补肾气，益精髓等功效，它营养丰富，易于消化吸收，选料纯正，味醇厚清香，回味无穷。
老三羊汤
▲老三羊汤
到承德一定要去一去老三羊汤店。羊汤很鲜膻味不重，汤里面有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠，吃的时候在放上点辣椒油和醋，那味道才是绝了。喜欢吃饼的朋友还可以配上芝麻饼，也很美味哦。
宫廷豌豆黄
▲宫廷豌豆黄
作为承德传统风味小吃，成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。
▲棋子烧饼（唐山鸿宴饭庄）
“棋子烧饼”是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆不腻。
蜜汁麻叶
▲蜜汁麻叶（唐山鸿宴饭庄）
“蜜汁麻叶”是鸿宴餐厅在传承、创新唐山饮食文化，在400多年历史的“唐山蜂蜜麻糖”这一传统面点基础上，经过反复创新、改良创造出的新麻糖风味。
▲凤凰园酥饼（大唐凤凰园餐饮)
唐山多“菌类”，香菇的营养最好，蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都更高。而且它组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩菌类营养丰富，是一种补养治病的保养品，是老少皆喜的食品。经面点师精心调制，制成肉菇馅饼，非常受食客的欢迎，点击率极高。
靳记熏鱼
▲靳记熏鱼
在廊坊市文安县苏桥镇团结村，靳记熏鱼第四代传承人靳建旭像往常一样仔细品尝着制作出的第一批熏鱼。这熟悉的、鲜香的烟风味曾陪伴了每个靳家人的春夏秋冬。吃上一口满嘴鲜香，嚼劲十足。它被评选为“廊坊十大名小吃”、“廊坊自驾十大必吃美食”之一，成为了廊坊美食地标。
脆香牛瓜条
▲脆香牛瓜条
菜品先卤煮后给刀炸制而成，吃起来外脆里嫩，色泽金黄，口味鲜咸，地方特色浓郁。
▲萝卜丝酥饼
外焦内软，酥松鲜香。萝卜酥饼以白萝卜做馅，白萝卜具有下气宽中、消积化滞、润肺除痰之功。对于胸闷气喘、食欲减退、咳嗽痰多等有食疗作用。
捞汁莜面
▲捞汁莜面
莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病，并促进人体新陈代谢。莜面的做法、吃法很多，风格各有千秋，细细咀嚼来，特殊的莜面香味令人回味无穷。
昌黎城关鼓楼东街路南偏西，有个专门经营圆笼蒸饺的老字号———赵家馆。赵家馆的饺子工艺考究，独具特色，别有风味。创建近百年来，深受冀东、京津以及东北等地客人的青睐。是昌黎餐饮业一个著名的地方品牌。昌黎赵家馆饺子，在冀东几乎人人皆知，不仅是省非物质文化遗产，也获颁国家“中华老字号”称号。
四条包子餐饮有限责任公司，是古城山海关老字号传统餐饮企业，“秦皇岛餐饮名店”“山海关地方特色旅游餐饮名店”“河北省知名商标企业”。普通的面粉，常见的馅料加工成造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻。一直为古城和外地游人喜欢。
饽椤叶饼
▲饽椤叶饼（秦皇岛市福临门酒店）
长城饽椤饼是河北山海关区汉族传统面食之一，是山海关人人都爱吃的小吃。相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，戍边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。
清河浑锅
▲清河浑锅（山海关区清和饭店）
清河浑锅子传承了山海关火锅的民俗特色。以传统紫铜火锅为器具，将祖传秘方炖制的老鸡汤、特制腌酸菜、精选五花肉、丸子、焖子、冻豆腐、各种海鲜放入锅中，以炭火炖制，极具特色。
徐氏香肠
▲徐氏香肠
徐氏香肠天然风干，干而不柴，营养丰富，是秦皇岛人最认可的、本地特产味道最纯正、叫得最响亮、不含淀粉的肉类加工品商品品牌。
被推荐参加中国金牌旅游小吃评选的有：
石家庄红星包子
缸炉烧饼
承德老三羊汤
宫廷豌豆黄
张家口捞汁莜面
秦皇岛昌黎赵家馆饺子
凤凰园酥饼
保定白家牛肉罩饼
沧州李春秋驴肉火烧
河北的饮食文化说几天也说不完，
这仅仅代表大部分河北人的记忆美食。
— END —
综合整理：混在石家庄
素材来源：微博/中华美食网/百度百科/河北旅游网/大众点评，如有相关问题请联系
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