武夷山这座城市不仅仅是名胜风景区，还有令人垂涎欲滴的美食！
众所周知，在中国的南部有着秀丽的风景线。而位于中国南部的武夷山，更是著名风景区，世界名胜古迹之一。风景秀丽、高山巍峨，是一个旅游的风景胜地，更是很多摄影爱好者的天堂。而这一个旅游热门城市，不仅仅有着美丽山河，同时还有着很多独特的美食，武夷山人地道的饮食口味就藏匿在这些美食小吃中。
在武夷山这座城市中，有着许多令人垂涎欲滴的美食，一些地道的美食，只有去到当地才可以真正品尝到。什么才是地道的武夷山特色小吃呢？从几道简单的菜肴中，就可以体验到当地人对生活的热情。接下来，一起了解一个这个风景区当地的风土人情吧。
熏鹅
来武夷山必吃的一道菜，已成为当地一些酒席宴席上必不可少的佳品，很多旅游的人都会买一些当做伴手礼送给朋友，而熏鹅的味道也是十分美味的。在烹饪的过程中，首先要选择最为肥美健康的鹅，将鹅蒸熟之后，抹上特制的酱料再放入锅中。等到最后出炉的时候更是香气四溢，其中还会有十分浓郁的香辣口感，喜欢吃辣的朋友们一定不能错过熏鹅这道美食。
新鲜出炉的熏鹅金黄透亮，而口感更是不用说，皮质酥脆，经过颜值之后，调料和鹅肉十分融合，在鹅肉中还融入了茶香和一些糯米香味，微辣的口感得到了很多人的喜爱，武夷山的熏鹅讲究的一个字“辣”，辣味持久不退。同时不仅仅有熏鹅，还有熏蛋等等其他的小吃。
在武夷山有着很多街头小吃，街头小吃最关键就是没有时间限制，从早到晚你在街边都能发现它们的身影。而香脆可口的“光饼”就是其中一样，光饼是武夷山的特色之一，很多没有品尝过的人都会特意来买上一份。
同时光饼也有着不同的分类，分为“小光饼”和“大光饼”两种，二者的区别不仅仅是大小哦，而是里面的馅料和口感都不同。在小光饼里面的内陷一般是肉和腌菜，而当地的星村大光饼口感是薄脆的。两种的相同之处是加了辣椒，武夷山人十分喜爱辣椒，这在南方地区很少见，武夷山的小吃到处都洋溢着山间小城的气息，咸辣主题。
在每个不同的季节里，都会有着对应的食物，在秋天的时候往往最适合吃螃蟹，而寒冷的冬天，大家自然会想吃暖和的火锅。不同的节日也是如此，根据，不同的节日习俗，有着不同的独特美食。、小吃能够让人在不同的季节有不同的期待，细细想来也是一件十分浪漫的事情。
而武夷山的清明粿是一种在清明时节才会有的食物，武夷山的清明粿和其他地区的会有区别。武夷山的清明粿往往是饺子的形状，外形偏大并别独特，内陷经常是一些腌制的蔬菜，像是腌制的萝卜丝。虽然说清明粿是一种因为清明节才演变出来的食物，逐渐的扩散开来，即便不是在清明时节也能吃到这样食物了，偶尔想吃的时候也不用刻意等到清明时节，随时都可以吃到这份独特的美味呢。
很多来到这里玩的游客，离开的时候都会买上几包酸枣糕，酸枣糕也是武夷山的美食之一，口感酸酸甜甜的，小小的一块，有点山楂的味道，但是口感和山楂不同，形状大多为菱形。而制作酸枣糕的材料普遍选用武夷山天然野生酸枣为原料，把酸枣脱皮去核之后，往往会加入一些蔗糖浓缩，过后便会自然风干，于是就形成了具有丰富营养价值的酸枣糕。
而当地人表示，最初的酸枣糕是很薄很薄的一大张圆形，因为通常都放在圆形的竹制筛子上晾晒，一张能剪成好几小张卖，很具地方特色。后面慢慢的演化成小小一块，也是为了方便食用。
紫溪粉
随着大家口味的改变，许多带有特色的美食花样也越来越多。这一道紫溪粉可以添加各种配料，像是一些小肠、肉丝、青菜、香菇、肉排等等，可以任由挑选。而许多当地人表示加了各种配料的紫溪粉就不是正宗的紫溪粉。正宗的紫溪粉应该是红辣椒小葱配上肉丝和浓汤。武夷山的精髓就在这一碗碗粉里面。
介绍完了这么多武夷山当地的美食，有机会去到武夷山旅行时，一定要亲自品尝一下。不仅仅有名胜风景和茶叶，同时也藏匿在各式各样的美食！
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